鸠江饭店 别来无恙 （上）

鸠江饭店位于中山北路与北京西路交会处，这里一直是芜湖主城区的核心商圈。昔日，它与芜湖百货大楼、工人俱乐部、明远宾馆、大众电影院、市百货一店等建筑共同拼接出芜湖当代商业版图的雏形。随着时光演变，其他建筑从我们身边悄然消失，只有鸠江饭店，历经60多年岁月，仍在见证着这座城市的商业发展。

本期建筑可阅读@芜湖走进鸠江饭店，探究这座颇具气势的现代建筑背后的故事……

建筑有话说

承载一缕无言乡愁

鸠江饭店由原芜湖市城市建设局设计室设计、原芜湖市建筑工程公司组织施工。1957年10月1日正式开业。此建筑为砖木混合结构，女儿墙平屋顶，整体呈L形分布，正中为主楼，共5层，高19.2米，两侧依次递减为4层和3层，主楼大厅为挑高设计，净高达7.8米。1992年7月绘制的鸠江饭店平面图上标注出“现有土地10609平方米，现有建筑占地5027.5平方米，建筑面积16508.39平方米，其中主楼7932平方米”。

从相关资料可知，鸠江饭店主楼大厅上方原本建有一处藻井，如今已被装修吊顶掩盖。当年的《彩色藻井大样》施工图纸上标明了藻井的配色和施工要求，其中一行字注明：彩色藻井施工时，配色参照燉皇（应为敦煌，编者注）藻井第五六样张。同样的，原先正门入口处建有四根高达5.5米的立柱，每个柱头两侧镶有雀替。这一设计手法让整幢建筑平添几缕中式传统意境。

鸠江饭店建造的年代，国家正处于百废待兴时期。特定的历史时期，也注定了鸠江饭店特定的建筑风格。“鸠江饭店在建造过程中，实用性是放在首位的，注意节约，尽可能降低工程造价，多采用简约的建筑形式。”原芜湖城市建设局设计室副主任、鸠江饭店工程设计负责人鲍弘达回忆。

上世纪五六十年代，我国钢材资源紧缺，如何在保证安全的基础上，尽可能降低用钢量，这一要求是同时期设计师普遍面临的考验。鲍弘达和同事们经过多次尝试，将古老的“竹筋技术”应用于该建筑中。所谓的竹筋技术，就是先将粗大的毛竹削成条状，然后放进水中蒸煮，去掉其中的有机物，再削去竹皮，放进清漆中反复浸泡，这样制成的竹筋，不仅承重强度极佳，还可以保持长时间不腐不烂。“当时也是第一次用，承担着很大风险，为了安全起见，只敢用在饭店底层地沟盖板这一部分。”时隔60多年，鲍弘达对此记忆犹新。凭借着过硬的设计本领和严谨的计算手段，竹筋替代钢筋这项创新技术，经过66年的磨砺，至今依然牢固如初。

在建筑功能设计方面，鲍弘达充分考虑到旅馆行业的特色，在一楼设置理发厅，二楼设置男女浴室，同时，还规划建设大小餐厅、卫生所、小卖部等公共配套空间。这种超前的设计理念，在当时是少见的。

在谈及鸠江饭店的建筑风格时，芜湖资深建筑专家葛立三认为，受当时大环境的影响，鸠江饭店的设计只能采取简易的折衷主义现代风格，局部如门廊柱头等处用了中国古典建筑符号，处理手法与合肥的长江饭店一样，受到北京和平饭店的影响。葛立三说，鸠江饭店是芜湖现代建筑史上早期的一幢优秀的大型旅馆建筑，在安徽省内与合肥长江饭店同处于领先地位。该饭店具有鲜明的时代风格，是一处不可多得的现代优秀建筑。

作为一幢已有66年历史的老建筑，能够完好地保存至今，实属不易。鲍弘达告诉记者，与鸠江饭店同时期建造的建筑，有的易地重建，有的已经彻底消失，鸠江饭店还原汁原味保留在原址之上，作为曾经的地标性建筑，它无疑已经成为这座城市乡愁的一部分。

漫步历史

镌刻一段辉煌岁月

鸠江饭店，静观芜湖核心商圈的朝朝暮暮已有66个年头了。如果追根溯源，则可以将其生命的年轮扩大至民国初年。所有的这一切，还要从一个地名说起……

在芜湖众多的老地名中，其中有一个有点个性——十三道门。据说这里当时建有一幢李鸿章家的房产，总共有十三道大门，时间久了，十三道门就成了这一带的地名。

1914年，和县人王睿亭跟随母亲定居芜湖。他母亲一眼就看中了十三道门边的一块空地。王睿亭母亲在空地上建起一座客寓，命名“王正鑫客寓”。王正鑫为王睿亭之父，早年过世。或许王睿亭的母亲想以此方式纪念丈夫。客寓，是旧时人们对兼设旅馆的小饭店的一种雅称。

一份1953年10月芜湖市人民政府颁发的土地证，将70多年前的王正鑫客寓带到了我们的眼前：王正鑫客寓有“瓦平房肆间”，占地仅“壹分叁厘”。在当年，这只是一家毫不起眼的小饭店。谁也不会想到，在此后的百余年间，这里一直是芜湖餐饮业蓬勃发展的重要见证者。

1932年母亲去世后，王睿亭继续经营客寓至1949年。此时的王正鑫客寓，已经在芜湖市颇有些名气了。据1993年版《芜湖市志》记载：“解放初期，芜湖约有旅社客寓110家……旅社业分为王正鑫、万福、大方、吉和街、三春、中南、迎江、二街、正大、玉成等10个核算点。”熟悉芜湖饮服业的人都知道，上述这些核算点，都是当时在芜湖有着举足轻重地位的餐饮门店。王正鑫客寓能排在第一位，由此可见其在业内的分量。

随着业务不断扩大，1953年王睿亭准备扩大店面，于是他联合了周边的南洋饭店、华北公寓等几家饭店，准备以芜湖客寓商业同业公会名义，在十三道门建造一座较大的饭店。未等实施，1955年公私合营，王睿亭积极响应国家号召，参加公私合营，此后，王正鑫客寓更名为王正鑫饭店，隶属市饮服公司领导。

1955年初，随着北京路、劳动路（今中山北路）、吉和街、新市口等大规模拓宽，城市面貌已经发生了翻天覆地地变化，建造一座地方国营大饭店被提上了议事日程，鸠江饭店筹备处就在此背景下成立，市交际处处长徐锡麟任筹备处主任，店址就选在王正鑫饭店所在地及其周边地区。

建造这样一座大型饭店，在当时是一件很重要的事情，为此，1956年1月5日还专门签发了《安徽省芜湖市人民委员会关于芜湖市新建芜湖饭店征用土地拆迁房的问题的报告》，报告中有一段这样的文字：“该基地（即鸠江饭店拟占用的地块，编者注）范围内计需拆迁居民房屋147户，我会除已批准该处先行拆迁45户作为堆放材料及施工准备外，尚有102户急待拆迁……”如此大的拆迁量，当年建造鸠江饭店的工作量有多么大也就可想而知了。这时，王睿亭因为熟悉业务，其本身就是一名技艺精湛的厨师，于1956年9月27日被调入鸠江饭店工作，他从父亲那里所学的正鑫小笼汤包、一口酥卷等技艺，也因此被带进鸠江饭店，并一直传承至今。

1956年11月，鸠江饭店开始试营业，时任安徽省副省长、著名书法家张恺帆为鸠江饭店题写店名“鸠江饭店”，市交际处处长徐锡麟兼任鸠江饭店经理。数月后，饭店辅助设施全部完工，1957年10月1日鸠江饭店正式对外营业。饭店开业时，有客房228间，床位553张。从开业起，一直到上世纪60年代末，是鸠江饭店最为辉煌的时候，市委、市政府的许多大型会议也都安排在此举行。特别是1959年10月1日，为庆祝新中国成立10周年，市里在鸠江饭店门口搭起一座规模庞大的观礼台，有10万人参加集会、游行，盛况空前。当时包括《芜湖日报》在内的许多省市新闻媒体对此均做了报道。

1966年5月至1972年5月，鸠江饭店更名为东方红饭店。1972年5月以后，恢复鸠江饭店店名，此后一直沿用至今。

说起店名的变更，还有一个尘封多年的小秘密，鸠江饭店在筹建之初，有关方面给这家饭店最初起的名字并不是鸠江饭店，而是另外一个名字：芜湖饭店。

记者翻看1956年筹建之初的档案材料，1956年1月5日签发的《安徽省芜湖市人民委员会关于芜湖市新建芜湖饭店征用土地拆迁房的问题的报告》，芜湖市城市建设局设计室1956年10月所绘20余份设计图纸等，店名无一例外均标注为“芜湖饭店”。至于何时改为鸠江饭店，目前还没有确切的文字记载。不过，一份1956年鸠江饭店地块拆迁户袁庆明、袁耀群联名手书的“鸠江饭店筹备处房屋拆迁补偿款收条”似乎可以佐证芜湖饭店改名为鸠江饭店的大致时间，由于年代久远，这份收条的文字已经有些模糊，依稀可辨认出：“鸠江饭店筹备处收购十三道门一号全部房屋价款人民币壹仟伍佰伍拾元整。”落款时间为1956年12月18日，据此可知，鸠江饭店之名，最迟在这时已经基本确定下来了。对照1985年版《芜湖市地名录》所言：“该店（即鸠江饭店）始建于1956年，翌年10月1日开业，初拟名芜湖饭店，后取芜湖古名‘鸠兹’及滨临长江立意，故定名鸠江饭店。”也是吻合的。

1957年9月27日《安徽省芜湖市人民委员会关于鸠江饭店名称及组织机构等问题的批复》：“饭店名称定名为地方国营芜湖市鸠江饭店。”此时距离饭店正式开业仅剩4天时间，至此鸠江饭店这个店名算是尘埃落定。

经过60多年的不断发展，鸠江饭店始终保持着青春的活力，如今在芜湖市餐饮业中依然有着重要地位。2014年12月鸠江饭店荣获“安徽省著名商标”称号，同时荣获“安徽省老字号”称号、“五叶级中国绿色饭店”称号，2021年12月荣获“国家级五钻级酒家”称号。鸠江饭店负责人表示，鸠江饭店的品牌是一代一代“鸠江人”奋斗来的，对于这份来之不易的荣誉，他们将会倍加珍惜，精心守护，把握时代发展趋势进行新的规划，按江南老字号名店的传统进一步提高，为鸠江饭店打造更加璀璨的明天。

□ 记者 郭青 文/梅韬 摄

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