“915”减盐周 吃盐也要讲“5g”

2021年9月的第3个星期是中国减盐宣传周，“915”谐音“就要5”，意为每个健康成年人每天摄入食盐应不超过5克。

记者从芜湖市疾控中心获悉，健康成人每天食盐摄入量应不超过5克（1克盐约等于400毫克钠），但目前我国居民食盐平均摄入量为10.5克。高盐（钠）饮食会增加高血压、脑卒中、胃癌等多种疾病的发病风险，所以减少食盐摄入是预防高血压及心血管疾病最简单有效的方法。

专家表示，口味可以培养，建议大家逐渐养成每人每天不超过5克盐的习惯。吃动平衡，多饮水。多吃新鲜食材，少吃榨菜、咸菜、腌制食品。膳食要多样，可利用葱姜蒜、辣椒、柠檬等营造丰富口味，减少使用酱油、蚝油、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。如果要加盐，用控盐勺做量具，只在菜起锅前来一点，能有效减量不减咸。

外餐点菜时主动要求少盐，优选原味蒸煮等低盐菜品，饮食不过量。购买加工食品时，先看营养标签，少选高钠食品。儿童的用盐量应比成人更少，要精心设计食谱，多种味道搭配，零食也要选择低盐款。

另外，市面上食盐品种众多，究竟吃哪种盐更健康？关键点有两个，一是低钠，二是含碘。低钠盐以加碘食盐为基础，含钠低、含钾高，有助人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险，适合中老年人和高血压患者长期服用，但不适合高钾药物服用者、心脏有疾病和肾功能不全的人群。碘盐对人体的作用通过甲状腺激素实现的，患有甲亢、甲状腺炎等疾病的患者，需要听医生的建议不吃或少吃碘盐。

记者 程茜

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