“防治碘缺乏病日”到来 如何正确购买和使用加碘盐

本报讯 今年的5月15日是我国第28个“防治碘缺乏病日”，主题为“科学补碘，健康一生”。

碘是人体各个系统，特别是神经系统发育所不可缺少的，它还是合成甲状腺激素的重要原料。人体的碘完全依赖自然环境的供应，一旦缺乏就会导致一些临床或亚临床症状，如精神不集中、易疲劳、工作效率下降等。处于生长发育期的儿童，如果甲状腺激素不足，会导致体格和脑发育落后或迟滞。

中国营养学会推荐，每人每天碘的参考摄入量:1—10岁为90微克，11—13岁为110微克，14岁以上儿童及成人为120微克,孕妇230微克。人体对碘的储存能力有限，因此补碘应遵循长期、微量、日常和生活化的原则。芜湖市卫健委专家建议，补碘优先考虑食用加碘食盐以及海带、紫菜等食物。

那么，应如何正确购买和使用加碘盐呢？第一，应通过正规渠道购买，必须有包装和碘盐标识。第二，购买后要妥善保存，放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响。存放时间不宜过长，可小包装随用随买。第三，为减少碘损失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在菜品出锅时放盐。

需要注意的是，患有自身免疫性甲状腺疾病（常见有甲亢、甲状腺炎等）的患者，因治疗需要遵照医嘱可不食用或少食用碘盐。记者 程茜

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