同庆楼：近11年来唯一主板上市的餐饮企业

“有高兴事，到同庆楼”这句沿用近百年的广告语，见证了同庆楼近一个世纪的历史。首批“中华老字号”、作为中华八大菜系之徽菜唯一代表企业入驻上海世博会、近11年来唯一在主板上市的国内餐饮品牌……岁月流逝，同庆楼未曾衰老淘汰，而是重新焕发生机，成为安徽最大的餐饮集团，享誉省内外。

近11年来首家主板上市的餐饮企业

臭鳜鱼、小笼包……对于同庆楼的诸多招牌菜，很多人耳熟能详，但要论及其历史，知道的人却并不多。1925年同庆楼在芜湖创立，2005年于合肥成立同庆楼餐饮股份有限公司，经过近百年的发展，同庆楼从当初的仅有一间不大的门面，发展成为市值50多亿元，在全国13个城市拥有58家直营大型门店，安徽、江苏两省规模最大餐饮连锁集团，先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”、“中国餐饮百强企业”、“中国正餐十大品牌”、“安徽省著名商标”、“安徽省民营企业百强”等多项荣誉称号。

在同庆楼发展的历程中有多个关键性的节点，其中最浓墨重彩的是2020年的成功上市，“这是国内餐饮品牌近11年来首次在主板上市。”同庆楼餐饮股份有限公司副总经理范仪琴说。

为什么国内稀缺的餐饮上市公司会落户合肥？“合肥工业发展、科技创新崛起给餐饮业营造了良好的发展环境，加上合肥不断优化营商环境，给企业很多支持，帮助企业快速发展。”范仪琴告诉记者。

进军食品加工领域，抢占预制食品市场

市场定位准确，是同庆楼得以快速发展的重要原因，聚焦大众聚餐和宴会服务，顺应当代饮食文化的更新换代，推出一系列满足大众需求的多元化餐饮形式，使得同庆楼得以被广大普通市民所接受。同时，同庆楼还建立了成熟的运营体系和完善的供应链体系，注重产品的创新与研发，形成了企业的核心竞争力。

在家就能吃到和饭店口味一模一样的美味佳肴，既方便，又节省。随着社会经济快速发展，人们的生活节奏越来越快，对预制食品的接纳度和需求也越来越高，同庆楼敏锐地抓住了这一点，于2020年建立了自己的食品加工厂，引进4条标准化食品生产线，跨足食品加工与销售领域。

“现在我们自己生产的带酱料的臭鳜鱼、香肠、酱肉、速冻小笼包等预制食品、半成菜都已经上线，顾客无论是在线上商城还是线下门店，买回去之后简单加工，就能品尝到美味的同庆楼菜肴。”范仪琴说，同庆楼的百年招牌和稳定的口感为企业带来了大量稳定的客源，尤其是疫情期间门店业务几乎停滞，这一模式愈加体现出其优势。“同庆楼的发展是合肥经济发展的有力证明，我们有幸在合肥这座伟大的城市开花结果，也有信心进一步把企业做大做强。”范仪琴说。合肥报业全媒体记者 王伟

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