香椿头炒鸡蛋便宜了 蔬菜价格普遍下跌

本报讯 早春时节，各种春菜已经陆续上市。和往年一样，市场上春菜中，香椿头最“金贵”，刚上市的时候价格一度高达55元/斤。香椿头买回来，芜湖市民习惯做个香椿头炒鸡蛋，一屋子都弥漫着春天的香气。对于喜爱这道菜的市民来说，好消息来了，最近几天，香椿头的价格已经便宜不少。与此同时，鸡蛋的价格也持续6周回落。

“香椿头降价了，要不要来上一小把。”昨天上午，在三山里菜市场，一位蔬菜摊贩正在给熟悉的顾客推荐香椿头。“香椿头上市有大半个月了，售价从55元/斤降到了现在30元/斤。”虽然香椿头降价了，但是这位摊贩也表示，这个时候价格还是比较高。“我们都是按两卖的，这样的一捆大概10块钱，很多市民也能接受。”在这位摊贩看来，如果想要实现“香椿头自由”估计要等到清明节左右。

除了香椿头外，最近一段时间，芜湖市场蔬菜价格也在继续回落，其中青菜、黄瓜、胡萝卜、西红柿、土豆、青椒、冬瓜、包菜、韭菜等多个蔬菜品种价格出现下跌。根据分析，随着节日效应的消退，蔬菜市场需求量减少，且较之前相比，温度升高，本地蔬菜生长速度加快、生长周期缩短，部分蔬菜上市量加大，青椒、包菜、韭菜供应量增加明显，供需关系有所改善，芜湖市蔬菜价格普遍下跌，市民菜篮子变“轻”了。预计后期随着气温进一步回升，芜湖市蔬菜价格或将继续稳中下跌。

随着春节效应逐渐消退，市场消费预期减弱，芜湖市鸡蛋出场价格呈现持续6周回落走势。据了解，鸡蛋价格下跌主要是受市场供需关系的影响。春节过后，由于多数市民节前储备的鸡蛋需要消耗，终端市场需求量锐减，且食品加工企业对鸡蛋的需求量也有所减少，鸡蛋市场需求整体低迷，而近期天气回暖，蛋鸡产蛋量也有所增加，鸡蛋市场供应较为充足，市场呈现阶段性供大于求局面，因此蛋价持续回落。目前蛋鸡存栏量稳定，鸡蛋供应量随着气温的进一步回升还将有所增加，3月中旬各大院校陆续开学对蛋价影响或有限，鸡蛋产区消耗库存的现状仍将继续维持，预计3月底至4月初芜湖市蛋价在清明节的提振下或缓慢回升。

记者 汤荣汛

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