11月猪肉环比“4连降” 年前肉价或将小幅波动

本报讯最近一段时间，江城家家户户都在忙着做腊味，特别是冬至到了，市民对猪肉需求增加，猪肉价格也迎来小幅上涨。不过根据分析，目前芜湖市场生猪供应充足，从全年看，猪肉价格整体处于下行趋势，春节前或迎来上涨。

“猪肉价格25元/斤，比上个月长了两三块钱。”家住中央城的郑女士，每天负责家里的一日三餐，对猪肉价格变动比较了解。“基本都是这个价格，下午的时候可能24元/斤就能买到。”郑女士表示，其实在11月份，猪肉价格一度便宜了不少，但是芜湖市民习惯在12月份腌制腊肉灌制香肠，“差不多都要买个二三十斤猪肉吧，这算是传统习俗了，阳台上不挂着这些香肠腊肉，都感觉不到年味”。记者走访多家超市、菜市场发现，猪肉零售价格在25元/斤左右。“目前，市场上猪肉供应充足，我们进货渠道也很通畅。”在三山里菜市场，一位摊贩介绍说，“其实每年冬至前后，猪肉价格都会有一波上涨”。这位摊贩预计，随着腌制季节的结束，市民需求减弱，肉价可能会小幅走低。“下次上涨，估计是春节前那段时间了。”

根据国家统计局芜湖调查队市场调查显示，11月芜湖市场猪肉价格环比下降9.9%，已连续4个月下降。其中，猪后腿肉均价45.33元/千克，环比下降5.6%；五花肉均价45.33元/千克，环比下降5.6%；排骨均价62.67元/千克，环比下降10.0%。从11月均价来看，芜湖市场猪肉价格已回落至今年以来的次低点，以猪后腿肉为例，11月均价45.33元/千克，比5月的低点44.44元/千克高0.89元。随着猪肉价格环比持续下降，且上年同期基期价格处于高位，10月芜湖猪肉价格同比下降8.8%，为2019年2月以来首次同比下降；11月同比继续下降13.2%，降幅较上月扩大4.5个百分点。

根据分析猪肉价格下降主要由于生猪产能恢复，从全国看，2019年10月之后，生猪存栏量呈现缓慢增长态势，产能处于恢复阶段，截至2020年10月，生猪存栏量已经恢复到正常水平的80.0%。但是，随着冬季雨雪冰冻天气多发，生猪调运相对困难，影响市场供应稳定，另一方面，传统腌制腊肉、香肠季到来，猪肉销售进入旺季，需求量会有所增加，预计春节前或将迎来小幅上涨。

记者 汤荣汛

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