“菜篮子”里的电商大战

生鲜农产品包括蔬菜、水果、肉类、水产品、禽蛋等等，是事关民生的“菜篮子”主要品类。在网上购物日益发展的今天，继快递、外卖之后，互联网买菜也成为一种时尚。

手机买菜，你在用什么平台？

细心的市民能发现，近年来芜湖市场上的生鲜电商不断涌现，越来越多的消费者顺应新潮流，“转战”线上菜场。市民们都在用哪些卖菜平台，又获得了怎样的消费体验？记者近日进行了走访。

家住都宝花园的唐女士是位90后，平常上班很忙，很少有时间去菜场和超市，于是她热衷于在手机APP上下单买菜。“我用的最多的是美团买菜，直接配送上门，你也可以选择在某一时间段送达，这对于上班族来说很友好，而且这个平台还有净菜销售，不需要处理就能直接下锅，比起去菜场买菜，真的很省时省力。”唐女士还向记者介绍，这些买菜APP上常有各种促销活动，价格也挺划算。

近来连日阴雨，不方便外出，家住奥韵康城的徐女士也盯上了家门口的社区生鲜店。她告诉记者，平常买菜都要去弋江桥菜场，有时不想跑腿，她便会打开微信小程序，在手机上买菜，而提供服务的就是家门口的社区生鲜店。记者了解到，这家今年9月份才开张的“宝能生鲜”连锁店，目前已在芜湖布局十余家，主要供应新鲜、平价的蔬菜和肉食等生鲜产品。其选址一般在小区门口，覆盖某一区域的社区居民。在经营模式上，该店是线上与线下相结合，居民既可以到线下门店采购，也可以在线上下单，货品直接配送到家，对于收货不方便的用户，还可到门店自取。

采访中，记者还了解到另一种“线上买菜”的模式。目前，在芜湖很多菜鸟驿站站点，推出了一项名为“驿发购”的业务，发展驿站社区团购。据了解，社区团购模式是生鲜行业发展的一大趋势，能为商家带来快速获客、降低配送成本等优势。都宝花园菜鸟驿站工作人员向记者介绍，这项业务是与大型超市合作，采取线上拼团、次日送达、站点自提的模式，用户下单后可以在离家最近的站点自取货物，商品涉及水果蔬菜、肉类水产等生鲜类以及生活用品类。记者在平台页面上看到，拼团价格十分优惠，30枚新鲜鸡蛋拼团价只需要17.9元，吸引不少用户加入团购队伍。

生鲜电商，发力“菜篮子”业务

据相关媒体报道，生鲜作为民生热点，已吸引越来越多的企业加入。除了盒马生鲜、每日优鲜、叮咚买菜等早已入局的玩家，宝能、美团、滴滴、饿了么、拼多多等企业也不断进军生鲜市场，开始发力“菜篮子”业务。生鲜电商为何发展得如火如荼？它们如何在激烈的市场竞争中分得一杯羹呢？记者就此采访了相关业内人士。

在长江之歌小区门口，一家24小时营业的大型生鲜超市，占地数百平方米，引人注目，店内顾客也是络绎不绝。记者看到，门店内的蔬菜和水果都比较新鲜，部分商品的价格比一些生鲜超市和菜场便宜，在日用百货方面，这里的商品种类也比一般的小型生鲜超市更齐全。该品牌“谊品生鲜”安徽区副总经理魏正向记者介绍，他们的定位就是打造小区门口的菜场，选址多位于成熟的小区和商圈一带。目前，该企业主要采用“线上+线下”两种业态相结合的经营模式，从生鲜品类切入进而覆盖社区居民的家庭消费。在并不容易“存活”的生鲜行业中，它们努力保持着自身的竞争力。

“在线下实体店，为了保证商品品类齐全，我们店面的面积基本都在300平米以上，70%的商品为生鲜类，另外通过销售一些快消品来增加收益。”魏正介绍，线上平台“谊品到家”则推出了两种服务，一是今天订、明天取，通过与小区周边的快递站、干洗店、餐饮店等门面业态合作，设置提货点，用户线上下单后，可以就近自提货品；二是提供一小时送到家的送货上门服务。为了保持价格优势，提高品牌市场竞争力，他们的货品都是通过产地直采、厂家直供的方式，减少中间环节，以降低成本减少损耗，以此实现薄利多销，吸引更多的消费者。

在业内人士眼里，传统菜场一般是老年人群体占据“霸主”地位，移动互联网原住民90后，正迈入三十岁大关，长期以来受移动互联网的消费习惯影响，生鲜线上消费习惯正在养成，生鲜电商迎来很好的发展前景，再加之疫情一定程度上影响了消费习惯，生鲜消费线上化趋势仍持续。不过，魏正坦言，生鲜电商企业要实现盈利不是件易事，不乏资金链断裂、关店潮、亏损赚吆喝等行业痛点，因此他们发展“线上+线下”相互赋能的方式，避免因线上业务单一而造成经营不利，线下门店能作为基础保障提供有力的支撑。

记者 康丽 文 梅韬 摄

部分图片来源于网络

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