天冷“嗦粉”暖呼呼！

朋友圈、微博经常能看到“嗦粉”这个词，这是个什么梗呢？其实，南米北面，南方人爱吃米粉，嗦粉就是指吃米粉时发出的声音，形容米粉好吃到让人上瘾。如今芜湖的米粉店也越开越多，本期小编就来安利几家好吃的米粉店。

推荐：螺莉螺蛳粉

地址：华兴街锦天花苑

前几年，广西螺蛳粉只是柳州市“平平无奇”的街头小吃，自从登上了《舌尖上的中国》后，螺蛳粉火遍全国。螺蛳粉是一个饱受争议的美食，因为喜欢的人爱到不行，不喜欢的人觉得味道简直了。芜湖的螺蛳粉店也开了几家，没吃过的可以大胆地尝一尝。

这家位于华兴街的螺蛳粉店，从店家清新明亮的装修风格来看，更像是甜品店，但一走近店铺，那股隐隐的味道扑鼻而来，是“真香”！虽然速食螺蛳粉火爆网络，但堂食却更胜一筹，因为配料更为丰富，味道更加浓郁。这家店的汤底熬制得恰到好处，臭臭的却很鲜美，香脆的花生、爽口的木耳丝、臭味之源的酸笋、酸爽的酸豇豆……还有肉质弹牙的螺蛳肉。与自己在家煮的螺蛳粉相比，这碗粉简直就是豪华版。嗦上一口粉，鲜、香、辣、爽，仿佛一下子就置身于螺蛳粉老家广西的街头。

推荐：酸菜牛肉粉

地址：万达金街

南方的米粉各有千秋，但湖南的牛肉粉，算得上是经典的地域美食。如今在芜湖也能品尝到这地道的湘味。

这家粉的特色是 “鲜、弹、酸、爽”。先说说“鲜”，老板说每天都会熬制新鲜的牛骨汤，保证汤底的鲜香；“弹”是指米粉入口的Q弹口感，这家店的米粉经过改良，口感大有不同；“酸”是指采用腌制80天的土家族地窖腌菜；“爽”则是爽滑的口感，让人嗦上一口就很过瘾。店里的粉有拌粉和汤粉，小吃种类齐全，就连无限量供应的剁椒、萝卜、红薯叶以及酸豆角的味道都很地道。

无辣不欢的朋友可以来一份招牌酸菜牛肉粉。满满的酸菜配上切块的牛肉，铺上西兰花、青菜等配菜，再浇上熬制的汤底，一碗酸菜牛肉粉就出锅了。牛肉肉质软烂，酸菜解油腻，米粉吸收了汤汁的精华，依旧根根分明，Q弹不软烂，可以说好吃到一口汤也不能放过。番茄牛肉粉适合不爱吃辣的朋友，虽然是浓浓的酸甜味，却保留了牛骨汤的鲜香，没了酸辣的口感，却也不失风味。

推荐：小巷鱼粉

地址：新芜路

这家小巷鱼粉还是有一段故事的。据说老板去过湖南后，对当地的鱼粉久久不能忘怀，于是和在芜湖的一位湖南人合手开了这家“小巷鱼粉”。想必也是有情怀的一碗鱼粉啊！

这家鱼粉店是名副其实的“小巷鱼粉”，开在小巷子里，别看门头不咋样，店也不太大，但却是真材实料，好评满满。他家的米粉柔韧，煮后不散不断，入口滑溜，再配上每天现杀活鱼煮的鱼汤，鲜香浓白、鱼肉嫩滑，配以筋道爽滑的米粉，微微带点辣味，在寒冷的秋冬天吃完一大碗，忍不住大喝一声：“舒服！”

如果你怕吃鱼吐刺，还有无骨鱼粉可选，让你大口吃鱼。除了经典的鱼粉，还有“黄鸭叫粉”，用的是昂刺鱼，刺少且鲜美更甚一筹。这鱼粉的精华在于汤，但是这份鲜美，不是添加调料的缘故，而是大块的鱼肉用猛火炸制，保留了肉质的鲜嫩，熬煮出的汤浓白透鲜。这真的是隐藏在深巷里的好味道！

陈佳一

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