搞点烧烤， 生活又快乐起来！

说到夜宵里的“扛把子”，肯定是烧烤。烧烤自带粗犷属性，在最朴实简单的美味中，在推杯换盏间，真正袒露了自己。又一年的夏天即将过去，我们抓住夏的尾巴，来聊一聊烧烤。

推荐：嗨啤串吧

地点：中南建材城临街门面

“烧烤，是平凡生活里的热辣慰藉。”无数深夜里难耐的辘辘饥肠在街头巷尾的烧烤店里寻得过抚慰，也将这句话奉为箴言。

一家纯正东北盘锦“万物皆可烧烤”系出生的嗨啤串吧，隐秘在中南建材城沿街一角。夜色下，临街一整面墙的各国精酿啤酒瓶在霓虹下闪着迷幻的光，让走过路过的饥饿灵魂误以为是一家小酒馆，其实它就是一间深夜烧烤食堂，曾扎根上海5年，于去年底落户芜湖，慰藉了很多新、老芜湖人。

一脚踏入，满墙的网言网语“在啤酒烧烤面前四仰八叉，人人平等”“生活除了诗和远方，还有眼前的烤肉和啤酒”，是来自80后老板兼烧烤主理的思考，他在店里每日上演的烤肉+啤酒的市井人生里，一边烤着串一边思考着这“人生一串”的哲学问题，得出“烧烤也可以有情怀”的结论。

招牌香香牛肥瘦串、招牌羊排肉串，原材料直接发货于遥远的东北，隔着玻璃明堂料理，现切、现串、现腌、现烤，滋滋的热气仿佛还带着东北烧烤的灵魂，稳居榜首一点不意外。“在东北，羊排肉、三肥两瘦厚切牛五花是必点的，一般人一口气撸十串才就一口啤酒，这种扎实的需求是源于人类食肉本性使然。到了江南，在豪迈的北方大块肉串面前，更多人对东北烤实蛋、烤蔬菜、烤海鲜各种花样很好奇，对肉串似乎也没有那么执着。于是，大块肉串变成细细签子穿着的、肉块切成直径1厘米左右的小串。”老板说。每晚，烟熏火燎的后堂里，接地气的牛羊肉串串被东北烧烤师傅轮番炙烤。就着啤酒，操着各种口音的年轻人，围着一桌串串，一打一打地撸着面前吱吱冒油的肉串，烟火与酒精的助推下，说着相干和不相干的话题，入夜的生活渐渐沸腾起来，啤酒一打一打地上，直到喝得四仰八叉，舌头打结，也不过平均50元的消费，这一幕的江湖确实人人平等。

王惠

推荐：飞翔烧烤、大厨小串等等

地点：德胜广场、中央城

上周推荐串串，我觉得难，因为在芜湖吃得太少。本周推荐烧烤，我又挠头了，又觉得难，因为芜湖烧烤值得推荐的有点多。所以我决定，默默地给自己扩充一下指标，推荐几家我觉得可以分享的烧烤店。

首先推荐给学生党，估计德胜广场附近的大学生都不陌生——“浪夫烧烤”。犹记得2013年刚来芜湖时，浪夫还在老纬七，几个刚离开校门的朋友在那里吃了一顿，4个人居然不足百元。如今，搬到德胜广场后，这家烧烤店依然物美价廉，各种烤串依然非常便宜。追求性价比的，首选这家。

路边的小烧烤店中，我最中意弋江区中南建材城西门门口的飞翔烧烤和金域蓝湾小区门口的小肥羊烧烤。这两家想必也是很多烧烤爱好者的最爱。飞翔烧烤的老板，据说是黑龙江籍，把东北小烧烤和安徽烧烤合二为一，他家最大的特色是烤五花肉，肥瘦相间，烤好后包着生菜吃，把隔壁小孩都馋哭了。小肥羊烧烤也是夫妻店，店很小，但是夜里人满为患，他家味道很入味，总体偏辣，也是一家老店了，每次我去不知不觉都能点上一大堆。

最后，因为我所居住地方位于中央城一带，是个烧烤店聚集地，其中颇有名气的“阿凡提烧烤”等等都集中于此。鉴于这个地方烧烤店多，所以推荐两个最近吃过觉得十分不错的新店：一个是上半年才开业的位于财富街的大厨小串，这家烧烤店是典型的“现代化烧烤店”，店铺并不像其他烧烤路边摊的简陋模样，里面窗明几净，不喜欢人多嘈杂挤在一起的，可以来这家烧烤店坐坐，这里食材新鲜，味道也不错，尤其推荐给想一边吃烧烤一边说话的小情侣；另一家是中央城路边这几个月才新开的百亩田，这家烧烤店最大的特色——肉都是自己买的，不是那种半成品，而我之所以强推，是因为他家有“烤牛油”，其实就是我们童年回忆中油渣子的味道，外焦里脆，咬一口脂肪香气充盈满口，除了发福没有其他缺点。唐乐燕

推荐：阿康烤鱼

地点：棠梅园附近

人们在午夜饥饿时，或者难以抑制馋虫的时候，都会选择来上一顿美味的夜宵。烧烤被“翻牌子”的几率是非常高的。

阿康烤鱼，是我最爱的一家烧烤，在芜湖也算有些名气。虽说招牌是“烤鱼”，但我对它家的烤串情有独钟。在我的必点清单里，荤的少不了小猪（猪肉串）、脆骨串、掌中宝、小腊肠，素的有烤花菜、玉米小串、烤香菇、烤素鸡……别看烧烤都长一个样儿，但味道好坏是一口就能get到的。它家的烤串，外观上清清爽爽，串上点缀着葱花，卖相极好；口味上，肉类烤得嫩而不干，香气十足；素菜、豆制品这些寡淡食材，也烤得颇有滋味。

特别介绍几款吧！烤脆骨，有些焦焦的外表，带着炭火的香气，撸一块下来嚼着，嘎吱嘎吱很带劲。烤香菇，厚实的菇肉烤过后，和孜然、辣椒粉融合，个人觉得比肉还香。掌中宝，肉包裹着脆骨，还夹杂着些肉汁，比单纯的鸡肉好吃太多。还有烤素鸡，它的点击率和羊肉串有得一比，豆制品经过烤制，增添了焦香的风味，鲜辣的调味料也为其增色不少……除了这些烤串，它家还有一大特色，是烤锡纸类。比如锡纸豆腐皮、锡纸鸭血、锡纸土豆粉，这些食材浸润在香辣浓郁的汤汁里，每次吃烤串，都要搭配上一碗才过瘾。

康丽

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