端午食粽 如何吃得健康？

本报讯 端午节将至，粽子是必不可少的过节“重头戏”。今天，咱们来说说如何健康吃粽子。

芜湖市疾控中心专家提醒，粽子中含有许多糯米，黏性大，老人和儿童的肠胃功能相对较弱，如过量进食，易造成消化不良。建议此类人群选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类、少油、少肉的粽子，吃时可搭配一杯红茶或姜糖水，既可暖胃，又可解腻。

粽子里的糯米血糖指数是87，血糖不稳定的人吃了易导致血糖升高，加重病情。如果其中加入了红枣、豆沙则含糖量更高，糖尿病病人应少食或禁食。少食时最好搭配蔬菜，以平衡食物的血糖生成指数。

粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷，建议有慢性消化系统疾病的市民选择非糯米粽子，以粗粮、杂粮、薯类为主料的粽子，吃时搭配蔬菜水果，细嚼慢咽，便于消化。

某些粽子含有肉、蛋黄、红枣、海鲜等，属于高脂肪、高蛋白、高胆固醇的食品。可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，患有心血管病的人慎食。某些粽子成分有鱿鱼、干贝、鲍鱼等海鲜类食材，属于高嘌呤的食品，痛风患者应避免食用。

最后对于全体吃货来说，早晨不宜空腹吃粽子，糯米难消化，易引发胃病。吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化。也可以搭配蔬菜水果，缓解肠胃不适。粽子要充分加热变软才能吃，不能与冰啤酒共食。记者 程茜

新闻推荐

空气污染对健康影响监测项目启动

本报讯（记者陈旻）近日，芜湖市正式启动了2020年芜湖市空气污染（雾霾）对人群健康影响监测项目的现场采样工作。据介绍，去年7月，鸠...

芜湖新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播芜湖正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。