有“猫腻”！买捆香椿“送”树枝

本报讯 只有在春天才能吃到的香椿，是很多人的“心头好”。新鲜的香椿炒鸡蛋，独特的清香更是让人欲罢不能。可是，有市民通过今日芜湖客户端反映，部分超市里出售的香椿有“猫腻”，这究竟是为何呢？

市民王女士4月11日下午在城南一家超市内购买了一把香椿。这香椿是捆扎好的，单价35.6元，王女士挑选了一把就放进塑料袋称重封口。回家后，准备打开食用时，却让王女士傻了眼，拆开的香椿中间被放置了不少硬树枝。这些树枝长短大小与香椿长短大小基本一致，裹在菜叶里面根本无法看见（如图）。

“我认为这就是不诚信经营，香椿都是捆扎好售卖的，消费者也不会拆开看，这些树枝就是充重坑钱的。”王女士对一把蔬菜也能玩猫腻的行为很是气愤。经过与超市售后沟通，对方解释说，超市蔬菜也是采购于一些蔬菜商，可能是少部分菜贩为了多挣钱所为，超市方面不知情，愿意为王女士进行退货处理。

记者走访菜市场发现，目前香椿是紧俏的春菜，一般为了方便购买，菜贩都会捆扎好。一位买菜的刘阿姨告诉记者，刚上市时，香椿价格不低，她也遇到过路边流动摊贩售卖的香椿里面加小棍子之类的事。“菜市场里一般不会有，都是老顾客，有经验的主妇也会捏捏看看，如果购买流动摊贩的菜，就要多留心了。”

这次走访，记者还收获了一个吃香椿的“温馨提示”，进入4月中旬，香椿吃不对，会中毒。一位售卖香椿的菜贩提醒记者，新鲜香椿买回去尽快吃，如果时间长了，就一定要用沸水焯烫1分钟，香椿会青绿可人，食用也更安全。

菜贩的话是否有科学依据呢？记者查阅资料发现，进入4月中旬后，大部分地区的香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。新鲜的香椿芽，不会引起亚硝酸盐中毒，而采收之后，室温存放过久，硝酸盐就会转化为亚硝酸盐，食用可能出现舌头发麻、恶心想吐、皮疹瘙痒、呼吸困难等症状，这可能是中毒现象。专家提醒，爱吃香椿的朋友，除了焯烫一下香椿，还可以搭配维生素C含量高的食物一同食用，这样可以减少亚硝酸盐带来的隐患。

（图片由王女士提供）

记者 顾娅

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