芜湖禽业走上“标准化”的快车道

□记者 吕成

今年以来，针对禽业发展的薄弱环节，芜湖市加快推进禽业产业化升级，在养殖、加工、销售等环节下功夫，推动规模化生产做大做强，同时在标准化上下功夫。

推广可复制的标准化经营模式

新冠肺炎疫情防控期间，因为交通运输不畅，加工和销售也面临困难，全市不少中小家禽经营户遭遇窘境。“当时，鸡鸭卖不出去，养殖户自己也没办法处理，如果出现禽病等风险，损失会更大。”市畜禽产业协会秘书长袁昌水向记者介绍：“为帮助农户纾困，我们紧急联系了市商务、交通、农业农村等各部门，积极统筹供销运等各个环节，努力将农村中小家禽养殖户特别是贫困户，与加工企业对接，优先收购。这样一方面最大限度帮助农户降低了风险，渡过了难关，另一方面在客观上也推动了全市的禽业资源整合。”

芜湖光亮禽业负责人舒曰亮认为，建设涵盖养殖、加工、销售的农企，提升技术和管理水平，由企业向农户提供种禽、技术、饲料，帮助农户科学化生产，保障产品的标准化，是禽业发展“提质”的重要途径。“我们希望可以带动更多的农户参与进来，打造可复制的标准化经营模式。”

加强销售摊位标准化改造

目前，随着芜湖市冰鲜改造的推进，家禽销售的标准化推广也迎来良好契机。芜湖市家禽销售重点企业安徽佳宇食品通过在菜场建设规范化的“生鲜禽直销”摊位，希望摸索出一套可复制的样板。在弋江区月河星城小区菜场，从事鲜禽生意已有15年的张有海师傅通过与佳宇食品合作，将摊位进行标准化改造，不仅经营环境更加干净卫生，而且通过企业引进了标准化的冰柜来储藏鲜禽，保障了冰鲜产品的质量和风味。在张师傅看来，改造后的摊位让顾客看起来更加舒心、放心，也让销售收入稳中有升。佳宇食品相关负责人表示，未来计划将这种标准化销售摊位推广到全市的菜场。

企业的想法也得到了政府的大力支持。据了解，市财政部门正在加大金融支持力度，将家禽产业转型升级健康发展列入相关专项资金任务清单，统筹利用扶持资金，用以支持商贸流通企业购置冷链配送车和冰鲜摊位升级改造等重点工作。市商务部门也积极联系冰鲜禽设备生产企业，为全市的标准化销售提供设备保障。

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