恢复堂食 你最想吃到的十道菜是什么？

本报讯民以食为天，餐饮是最具烟火气的行当，也是在疫情出现转机后大众关注的焦点。3月10日起，在做好疫情防控的基础上，芜湖市有序恢复餐饮企业的堂食服务。疫情期间，市民厨艺大涨，但是去饭店堂食，也让大家很期待。去餐饮店堂食，你最期待吃的菜品是什么呢？

“菜花甲鱼菊花蟹，刀鱼过后鲥鱼来，春笋蚕豆荷花藕，八月桂花鹅鸭肥”，芜湖人对吃很讲究，芜湖菜，以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀工，注意形色，善于用糖调味，擅长红烧、清蒸和烟熏技艺，其菜肴具有酥嫩、鲜醇、清爽、浓香的特色。“糖醋鱼”、“清香炒悟鸡”、“生熏仔鸡”、“八大锤”、“毛峰熏鲥鱼”、“火烘鱼”、“蟹黄虾盅”、“咸水鸭子”、“红皮烤鸭”、“小笼汤包”、“蟹黄汤包”、“蛋黄素鹅卷”、“卤羊膏”……都是非常有代表的芜湖美食，触动着大家的味蕾。

恢复堂食后，饭店的哪道菜是你最想吃到的？这些美味菜品你想学会做吗？从今天起，本报推出《触动你味蕾吃的十道菜》评选，读者可以拨打本报热线3838110，说出自己最喜欢的饭店的菜品，届时，我们会评选出读者最喜爱的十道菜，并让饭店厨师支招如何在家做出这些美味菜肴，欢迎大家报名参加。

记者 汤荣汛

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