商业综合体开放堂食 落座有间隔 火锅受欢迎

市民正在堂食火锅

本报讯3月10日，芜湖开放堂食首日，市区不少商业综合体的餐饮门店也恢复运营。当天午饭时间，记者来到了市八佰伴商场，发现约三分之一的餐饮店铺已经开门迎客，火锅、烤肉等特色餐饮尤其受市民欢迎。

在八佰伴五楼的百辣归川火锅店，记者看到，门前原先的格挡桌椅已经移开，吧台上放了酒精和免洗消毒液。11点刚过，第一桌客人已经落座，锅里红油翻腾，面筋、笋片、羊肉卷、粉丝摆放一圈，小米辣的油碟还配了蒜泥和香菜，市民张女士和她的老公正吃得热乎，她告诉记者，“这是今年的第一顿火锅，还是堂食有感觉，我都快忘记火锅的味道了”。

接下来约四十分钟的时间里，又来了三桌客人，都是两人一组。记者观察到，所有人进店前都需要先登记信息并量体温，出示绿色安康码，然后由店员带领到座位上，四人桌的话客人按斜对角坐。客人点菜的间隙，服务员会将其左右的其他两张桌子放上“间隔桌”牌子，不再安排入座。和朋友同来的韦女士直言，“就是特意过来吃的，很想念它家的番茄锅和蟹子包”。

运营部的杨维宁经理介绍说，店里已经做好了全部的消毒准备，所有店员统一戴手套和发套，“按照错开坐、保持足够距离的原则，现在最多只能同时接待19桌客人。开放式的调料水果自助台仍然关闭，客人需要调料可告知服务员，调配好后送上。”另外，特殊时期，禽类制品暂不供应，火锅“明星”鹅肠、鸭掌之类的暂时吃不到了。考虑到火锅的开放性，每桌都为客人多配备了一套筷勺，作为公用。“用餐时间上，我们也会提醒客人，尽量不超过一小时。享受美味的时候，也请相对减少交流。”

在另外一家的呷哺呷哺火锅店，12点半时已经坐了近10桌客人，还不断有人在门口询问。记者观察发现，食客中有情侣、朋友，也有一家四五人带着孩子一起来的。该店的鲁臻店长表示，他们并没有想到工作日会有这么多客人，“我们会严格按照要求进行服务和引导。店里经营的是一人一份的小火锅，全部提供一次性消毒餐具。如果四人桌坐不下，会安排两桌坐，或者沿着长桌隔开坐”。

记者 程茜 文 许诚 摄

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