好久不见 甚是想念！

这个春节对人们来说，是寒冷且漫长的。因为疫情原因，长时间宅家，店铺大门紧闭，很多朋友不能见面，一起逛逛街，吃吃美食，成为当下人们最朴素的愿望。芜湖美食众多，这可把许多芜湖人给憋坏了，疫情结束后，只想痛快地把芜湖美食吃个够。看看本期小编罗列出的芜湖市井美食，你最想吃哪一款？再坚持坚持吧，它们都在回来的路上了！

心心念念的小笼汤包

毫不夸张地说，小笼汤包是最受芜湖人欢迎的小吃之一。它皮薄、肉嫩、汤汁鲜甜，让人念念不忘。走在芜湖的街道上，要找一家小笼汤包店，绝不需要走10分钟的路，随便一家小店，甚至是茶馆、咖啡厅也可以叫上一小笼包子。芜湖的美是小而精致的，而小笼汤包也正是符合芜湖城市气质的一种美食。

平锅炒面配鸭血汤

平锅炒面配鸭血汤，绝佳的组合！芜湖的平锅炒面面条细且柔韧，配料也比一般炒面简单得多，基本上就是油、盐、糖，再加上几棵脆爽的小青菜，这使得炒面的口感更加清爽，没那么油腻。单吃一碗平锅炒面会显得单调，必不可少的，还有那一碗飘着葱花香菜的鸭血汤。

蘸了水辣椒的油炸臭干子

油炸臭干子，你还记得那股子香味吗?外皮微脆，内软味鲜，炸过之后的臭干子变成黑色，浇上醋和水辣椒，一口咬下去，既有豆制品的新鲜细嫩，又有油炸过后的松脆口感，夹杂着醋和辣椒的酸辣味，一次吃个三五块，味蕾是不是超级满足？

大街小巷的红皮鸭子

街头巷尾卖红皮鸭子的，你们在哪里？迷之思念。这道芜湖美食最诱人的是那一眼望去红润油亮的鸭皮。鸭皮香脆、鸭肉绵厚，外酥里嫩，吃时浇上多种调料烧制的卤子，咸甜可口，几日不吃便想。

一种清甜叫酒酿

芜湖街头随处可见酒酿系列美食——赤豆酒酿、桂花酒酿、赤豆糊、酒酿水子。来一碗赤豆酒酿，冰的，搭配麻辣烫吃得好过瘾；来一碗酒酿水子，清甜的米酒搭配软糯的小粉圆，就爱这种甘甜爽滑的味道。

热气腾腾的渣肉蒸饭

渣肉蒸饭、豆浆、豆脑……这样的早餐你有多久没吃了？渣肉蒸饭，在沾满米粉的肉下，藏着喷香的糯米饭和千张，渣肉的汤汁浸入糯米和千张之中，香软糯鲜，回味无穷。再搭配一碗豆脑或豆浆，幸福的一天开启了。

红汤的老奶奶牛肉面

芜湖人的日常少不了一碗红汤的老奶奶牛肉面。整碗面条油红酱赤、肉烂汤热，汤面上厚厚地覆着一层红油，码着大块的卤牛肉，还撒着些许的香菜。油而不腻、辣中带甜，轻轻地吹开汤表面的红油，露出汤底原汁，喝上一小口，丰富的滋味足以让味蕾绽放。牛肉面里的面条含碱大，嚼起来有韧劲，不会黏糊。

嘴馋时最想来一碗炒粉

芜湖人爱吃炒粉，街巷里随处可见炒粉摊子。炒粉一般由山芋或绿豆制成，呈透明的糕状，被切成方块大小在热锅上炒制。炒粉本身是无味的，但加入葱蒜、醋、海米、腌萝卜、五香花生米、香菜等佐料后，寡淡变成了丰富，爽滑的炒粉每一块都包裹着酸辣的卤子，是不是又馋了？

芜湖人钟爱的麻辣烫

“鸭血、粉丝……再加个虎皮蛋”，“什么口味？甜酱、蒜子要吗？”……这样的对话你是不是觉得非常亲切？在芜湖，麻辣烫极受欢迎，大街小巷店铺林立，长时间吃不到麻辣烫，芜湖人会觉得生活无趣。热滚滚的红汤里，各种签串菜品涮烫着。不论什么季节，手捧一碗刚出锅的麻辣烫，是属于芜湖人的“小确幸”。

巷子里的生煎包

东郊路、鸡毛山、百蕊山庄的巷子里，每天早晨都飘着它的香气，买它的人排着长龙。在一口很大的锅中，整整齐齐地摆满了圆滚滚的小包子，煎好后的生煎包底部是焦黄色的，上面是白白的喧软的包子皮，咬上一口，伴着面香、肉香、油香还有浓郁的汁水，好怀念！

铜锅里的藕稀饭

芜湖的藕稀饭摊子，以前通常在傍晚时分才出没街头，摊主蹬着个三轮儿沿街叫卖。一口十分光亮的铜锅，掀开木质的盖子，只见泛着微红的稀饭里，糯米一粒粒熬开了花，十分黏稠。摊主从稀饭中捞出一小截熟烂的藕，用铜制的刀叉切成藕丁，先铺在碗底，随后再用铜勺舀粥盛入碗中，最后在面儿上撒上些白糖，一碗纯正的藕稀饭味道朴素，却谁见谁馋。

“下午茶”腰子饼

腰子饼，通常会和油炸臭干子、春卷一起，傍晚时分出现在芜湖的街头巷尾。腰子饼最常用萝卜丝、藕丝、大蒜等制成馅料，其中萝卜丝最为普遍，外面裹上面糊，放进油锅炸成金黄色。现炸的腰子饼要趁热吃才香。记者 康丽 整理（部分图片来源于网络）

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