小巷子里的老味道 讲述人：王静茹，28岁

味道是封存记忆的一大法宝。我最喜欢的事情之一，就是回忆过去的那些美味，虽然吃不到了，但是却清楚地记得当时的味道和心情。

比如说走在路上，空气中突然传来油炸的味道，我马上就能想到十二中老校区那条小巷子里的小摊，油炸火腿肠、年糕、素鸡、豆皮…裹上甜酱再撒上辣椒粉，还没送到嘴边口水就滴下来。

还有菜籽油炕的韭菜饼粑粑，口感又酥又脆，咬一口就糊得满嘴油，急得人来不及找纸巾擦擦嘴就又咬下一口，然后被馅烫得直哈气。现在想想，韭菜和粉丝真是绝配，调味刚刚好，咸香藏辣，记忆中好像买几个就能吃几个，从来没有嫌多过。以前这种饼到处都是，现在只在城南长江长门口吃到过几次。

记忆再久远一点，20年前我在环城西路读小学时，最爱吃的是学校门口的蛋饼。小时候的蛋饼不是现在的鸡蛋灌饼，是那种放一勺面糊后，打一个鸡蛋，用竹蜻蜓转开，撒葱、芝麻再刷酱，加上油条和火腿肠，特别特别好吃。听上去似乎有点像北方的煎饼果子？但其实是完全不一样的，我最爱吃的这种蛋饼饼皮是软软的，而酱则是芜湖常见的甜酱。真的不能回忆，现在一想起来，我的口水都有点控制不住。

当然，如今已越来越少的粢饭也不得不提。我没研究过到底是什么米做的，反正我知道分黑色和白色的，捏出的形状像山芋，两头尖尖，包油条，也可以包咸菜和豆角，然后蘸糖吃。你知道我是无肉不欢的，但是这种粢饭我却每次吃得停不下来。

这样记忆中的味道还有很多很多，也许没有小笼汤包、虾子面之类的有名气，也许不值得一提，但是我始终记得它们的味道。还有在西门口推车卖凉粉凉面的大姐，她会做一种叫“小蝌蚪”的凉拌食物，现在再也没见到过了；还有二街对面的炸糯米条，蘸糖吃，好吃得不要不要的；还有凤凰美食街的红豆沙冰糖葫芦，我连吃一个星期都不会腻……

这些美味，都安稳地留在了我的记忆中。这些美味至今可以清楚地勾勒出当时的画面。简陋，小吃摊上可能只有一个小油锅和一条小板凳；但热闹，三五成群的学生和附近的居民都眼巴巴地等着。

粗粗一算，这样的巷子和味道至少有十年没有再发现过了。

记者 唐乐燕 整理

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