芜湖市开展肉制品专项整治 严把“四道关” 防范原料带入性风险

本报讯 日前，芜湖市市场监督管理局加大对肉制品的监管力度，开展了肉制品生产环节专项整治。

执法人员检查了企业的生产环境控制、原辅料进货查验、添加剂管理使用、生产过程控制、产品出厂检验等制度的落实情况，重点检查了原辅料的进货查验、猪肉原料的购进是否有“两证两章”（动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章）、是否有非洲猪瘟病毒检验合格报告，肉制品生产加工是否存在超范围超限量使用食品添加剂等行为。督促指导企业落实《市场监管总局 农业农村部 工业和信息化部2019年第17号公告》等政策文件要求。督促肉制品加工企业严格落实食品安全主体责任，严把原料购进、检测、不合格品处理和生产过程记录“四道关”，切实防范原料带入性风险，确保肉制品质量安全。

截至目前，全市共检查肉制品生产企业34家（其中速冻肉制品生产企业9家）。针对检查中发现的投料记录不规范、防蝇防鼠防虫设施不足等问题，检查组当场提出了整改要求，责令企业整改落实到位。记者 李贾

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