餐饮食品安全消费警示

近期芜湖市温度高、湿度大，各种致病微生物易繁殖传播，极易发生因食物腐败变质和受到污染等导致的食物中毒。为确保广大市民饮食安全，避免食物中毒和食源性疾病的发生，市市场监管局特做如下消费警示：

一、查看证照信息。在外就餐前，应注意查看餐厅是否持有有效《食品经营许可证》或《安徽省小餐饮信息公示卡》，尽量选择量化等级高的餐厅，并索要正规发票或收据。在食品摊贩（大排档）就餐的，应在县级政府确定的经营区域内选择，并注意查看其是否持有《食品摊贩信息公示卡》。

二、科学网上订餐。选择证照信息齐全、距离较近的餐饮服务单位订餐，尽量缩短食品运送时间；收到食品后勿长时间存放，尽量不网购冷食类、生食类、裱花糕点等高风险食品。

三、安全食用烧烤食品。烧烤食品如果烤制时间短，导致中心温度偏低，达不到有效杀菌目的，可能残留致病性微生物，成为引发食源性疾病的隐患。因此，为确保食用安全，应选择烤熟烤透的食品。

四、慎重选择凉菜食品。肠胃功能较差的消费者应尽量避免食用生食类、冷食类等易引发肠胃疾病的食品。

五、不随意饮用自制酒。不盲目饮用自制泡酒，不购买、饮用无标签标识、浸泡药材成分不清等来历不明的药酒。

六、科学食用小龙虾。在外就餐前，注意查看餐饮单位使用的小龙虾是否鲜活，加工制作时，是否做到清洗干净，烧熟煮透。同时食用小龙虾量要有度，过量食用小龙虾，不利于身体健康，还可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。过敏体质、痛风患者不宜吃小龙虾。

市市场监管局提醒，消费者在外就餐，应当索取相关票据，如果发现存在食品安全问题，请及时拨打电话12331进行投诉举报，市场监管部门将及时进行调查处理。

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