街头巷尾毛鸡蛋 好这一口的且吃且小心

有些“美食”因人而异，因地而异。比如说《浮生六记》中芸娘爱吃臭豆腐，她丈夫沈复初始闻之欲呕。前些日子官陡门庙会大集上有一种小吃也是如此，爱之人爱之切，嫌弃之人嫌弃之深，连看一眼都需要勇气，那就是毛鸡蛋。

当时，一位大姐在大集上摆了一个摊，说是一个摊也就是一口大圆锅，锅里放满了一串串鸡蛋模样的食物，走近一看，“哎呀，有点吓人，似蛋非蛋，似鸡非鸡。”不过，一位赶集的大姐过来一看，嘴里还嚷嚷，“这个好吃，给我拿两串”。她边说还对身后人招呼，“快来快来，有旺蛋。”

这位大姐所称的旺蛋，就是毛鸡蛋。据说除了芜湖及周边有人喜食，在东北、江浙、东南等省份，甚至东南亚等地皆有同好，因此称其为小众美食还真有些不妥。顾名思义，毛鸡蛋就是鸡蛋已孵化到有毛小鸡的阶段。

好这一口的人说起毛鸡蛋往往是一种陶醉的神情，还带着一种“你没见过世面的意味”，“好吃，鲜得很，还大补。”除了大集上油炸的做法，生活中还有人辣炒、五香水煮等。

那么毛鸡蛋真的如此神奇吗？记者查阅到，有人曾吃毛鸡蛋上吐下泻，送到医院抢救。医生表示，毛鸡蛋往往因不当的温度，特别是病菌导致“鸡死蛋中”，其所含多种有害人体健康的病菌。因此，如果从健康角度来说，食用毛鸡蛋要慎重。

与毛鸡蛋相似的还有一种小吃，人称“活珠子”。毛鸡蛋是孵化中的鸡蛋受温度、病菌影响中毒发育，通俗说就是“病死了”，而“活珠子”是孵化到近两周时段用来直接加工烹饪，因此相对来说比较卫生，味道也更好。有老人在吃“活珠子”时先用吸管插入，将里面的汤汁吸食，再剥壳吃里面的东西。对他们来说，不要太享受哦。

不过，据了解，对于未成年人或者孕妇等，“活珠子”也要少吃、慎吃，因为其中含有较多激素，会对发育等产生影响。芜湖一些小吃聚集地或特色饭店有毛鸡蛋、“活珠子”售卖，好这一口的且吃且小心吧。 记者 吴敏

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