耿福兴、四季春“受邀进京” 芜湖老字号亮相故宫受欢迎

芜湖老字号亮相故宫柳拂桥 摄

本报讯 1月28日开始，“中华老字号故宫过大年”活动在北京故宫举行。来自芜湖的老字号“耿福兴”“四季春”，携其特色美食亮相故宫，受到海内外游客的欢迎。据悉，该活动将持续至2月10日（正月初六）。

“中华老字号故宫过大年”活动，由故宫博物院联合商务部、文化和旅游部、山东省政府共同主办，来自山东、北京、天津、山西、吉林、上海、江苏、浙江、安徽、河南10个省份的145家老字号企业，以及5家非物质文化遗产传承人，共计150家单位参加了此次活动，展示传统小吃、特色美食、保健食品、丝织服饰、生活用品、文房用品、首饰玉器、文化创意类工艺品、非物质文化遗产工艺品等10余项内容。由安徽省商务厅选定参展的安徽“老字号”企业共14家，耿福兴、四季春均名列其中。

据耿福兴总经理高述红介绍，接到赴故宫参展的通知后，耿福兴上下既激动又紧张，连忙召开紧急动员大会，选派资深大师傅，奔赴北京城。由于担心大师傅不熟悉北方面粉，耿福兴特意从芜湖托运了几袋面粉，以及虾子等众多原材料过去。由于故宫不准接水电气，西单附近一家安徽饭店特意歇业，专门供安徽老字号使用，耿福兴借用该酒店厨房，制作蟹黄汤包等，并采用多种保温措施，送到故宫。作为安徽饮食文化的代表，同时也是沿江饮食文化中精致特点的体现，耿福兴受到了国内外游客的关注。

据悉，安徽省原文联主席、知名书法家赖少其为耿福兴题写过“金字招牌”，其孙女也来到耿福兴“展台”。此外，还有不少外交官来到故宫，喜欢上了耿福兴的美食。高述红表示，耿福兴亮相故宫，不追求经济效益，更多的是想向海内外游客推介耿福兴、推介芜湖美食，今年她将在故宫陪着国内外游客过大年。

另据记者了解，芜湖老字号“四季春”也亮相故宫。“四季春”总经理张东昌表示，这次“四季春”带到故宫的是三大非遗产品：松针蟹黄汤包，四季春方糕，荷香烧麦。这次四季春进京的均为非遗传承人，1月26日进京，27日报到，28日参加开幕式并接待外国使节人员，29日正式对国内外游客开放。游客们对四季春的美食十分认同，很多都是回头客，四季春方糕已卖出800多盒，荷香烧麦已卖出1000多盒，出现供不应求状况，不得不“限购”，正抓紧时间把真空包装的产品从芜湖运过去。“作为老字号，我们注重品牌、注重质量，宁让一人吃千次，不让千人吃一次”，张东昌说。

资料显示，四季春是一家具有百年历史的老店，其特色的地方小吃、独特的菜肴品味，家喻户晓，深受江城百姓的喜爱。经过多年努力，先后获得“安徽省餐饮名店”“芜湖市知名商标”“安徽省著名商标”等，2011年被国家商务部认定为“中华老字号”。四季春的“水八仙”“八宝葫芦鸭”还上了《舌尖上的中国3》，被人口耳相传。

据记者了解，在故宫过大年的安徽14家老字号中，有3家是餐饮企业，其中合肥1家、芜湖2家，这不仅是耿福兴和四季春的荣耀，也是芜湖美食的荣光。四季春的张东昌表示，他们希望以这次在故宫过大年为契机，宣传芜湖餐饮品牌、芜湖老字号，把芜湖的餐饮文化推向全国乃至全世界!

记者马正超

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