这家锅贴卖了30多年

早上起来匆匆忙忙，来不及自己做早餐怎么办？没关系，对于江城百姓来说，芜湖的早餐丰富着呢！且说在青山街半亩园支路上就有这么一家两种馅的锅贴小店，名为“经记”。老板姓经，这个姓挺少见，反而让人印象比较深，而且读起来与“经济”同音，让人印象更深的则是其味道。

每天早上，这家锅贴店前都会不断有人前来，或者是络绎不绝，或者是挤得里外三层。尽管如此，一边盯着火候一边收钱的大姐比电脑的速度还快，不会搞错先来后到的顺序，不会忘记顾客要三个韭菜馅还是两个肉馅的。

最好是坐下来点一碗热腾腾的稀饭，咬一口刚出锅的锅贴，还有些烫嘴，皮不厚不薄，馅不烂不燥，那滋味让人直流口水。新鲜的韭菜很嫩，凌晨刚绞拌的肉馅，蒸出来后每一口都是美美的。老板娘说，她和先生做锅贴已经30多年了，小本生意拼的就是辛苦，就是回头客，“一点不敢作假，芜湖人嘴刁，一次两次不好他们就不来了。我们凌晨两三点就开始忙了，累是累点，但我们一大家人的生活因此有了着落”。

图为市民在购买锅贴。

记者 吴敏 文/摄

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