芜湖专家谈“酸碱体质理论”骗局 吃喝不可能改变人体酸碱度

一场官司，让罗伯特·杨吸引了全球的目光。11月2日，美国圣地亚哥法庭判决“酸碱体质理论”创始人罗伯特·杨赔偿一名癌症患者1.05亿美元（约7亿人民币）。杨当庭认罪，承认创立的“酸碱体质理论”是彻头彻尾的骗局。

记者就此采访了芜湖市疾控中心的专家，专家表示，所谓酸碱体质本来就是个伪命题，中西医上都没有这样的说法。至于体质pH值对肿瘤几率、生男生女的影响，更是无稽之谈，市民这下真要认清了。

酸碱谬论听信者众

自2002年起，罗伯特·杨陆续出版了《pH值奇迹》系列书籍，被翻译成18种语言，风靡全球。但实际上，这位创始人只有高中学历，没有行医资格证。美国医学委员会强调，“酸碱体质”理论诞生至今十几年，但到目前为止，没有任何证据能够证明该理论成立。所谓酸性体质易诱发癌症、碱性饮食有益健康、调节身体酸碱平衡这些都是彻头彻尾的骗局。

记者查阅发现，一些以酸碱体质为主题的健康文章在中国通俗读物和专业报刊上也时有发表。在以学术文献和论文检索闻名的“中国知网”上，记者以此为关键词搜索，发现18篇内容，包括2015年2月发表于《乡村科技》的“酸性体质易患病 弱碱体质更健康”；2011年发表于《生物学教学》的“酸性体质与人体酸碱平衡的调解”等。在各大论坛与社交媒体上传播的相关言论，更是数不胜数。

之后，记者又登录了某大型图书电商平台，看到仍有多本相关图书在售。其中一本2011年出版的《碱性体质不得病》的图书，声称“5个简单方法，30种美食套餐，快速养成弱碱性体质”，并随书附自测表，定价29.8元，已有1238条评论。另有一本2015年出版的《体质酸性变碱性的关键饮食》，至今仍有存货，评论数达到3316条，不少人留言将严格按照书中方法生活作息。

“平衡”保健品大行其道

事件爆出后，不少市民都向记者反映，家人特别是长辈受此欺骗，购买过一些号称能改变或平衡体质的保健品，耗费大量钱财却毫无效果。

记者发现，在电商平台上，至今仍有平衡水杯等商品在售卖。这种所谓“酸碱平衡水杯”，宣称能将普通水调和成“碱性水”，水的pH值可以高达10，远超过国家标准要求的6.5-8.5。但即便如此没有科学常识的介绍，仍然有很多人购买。

营养搭配胜过碱性食物

在芜湖市疾控中心健康教育科，记者了解到，医学上人体并没有体质酸碱性的概念，只要是健康人，体内的pH值就是恒定的，不会因为任何食物的摄入而改变。至今还没有任何研究能证明，肿瘤的发生与饮食的酸碱性或环境的酸碱度有关联。

而在网络上，“碱性体质容易生男孩”这类论调也是层出不穷。实际上，目前没有任何一项临床医学研究支持这一观点。专家提醒，夫妻双方都应该注意营养均衡，保证宝宝的健康，这才是最重要的。

专家还表示，食物按照化学分析法，确实有酸碱性之分，其中含蛋白质和热量的食物，如肉类、谷物等等属于酸性食物，而蔬菜、水果属于碱性食物。日常生活中，只要蔬菜、水果、肉类、谷物均衡搭配，就是理想的营养状态，不需要再吃所谓“碱性保健品”。记者 程茜

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