房车露营大会吃什么？徽菜！

色香味俱全的菜肴，让人食指大动。

严格又专业的检测，保障了食品安全。

本报讯本周五，第五届中国汽车（房车）露营大会将拉开帷幕。会展期间，全国125余家房车和露营装备制造相关企业、150余辆新款房车和数十辆传统车辆、30个自驾车俱乐部将在芜湖精彩亮相，预计将吸引来自全国各地的30万观众来到大会现场。届时，参展商和现场观众的餐饮如何保障？10月29日下午，记者采访了奇瑞控股旗下安徽瑞达后勤服务有限公司。

记者在瑞达公司食品加工中心看到，必须换装并经过专用除尘设备的风淋才允许进入加工中心。加工中心下设荤切、素切、大灶，还有豆腐坊、面条坊、面点坊、蛋糕坊，以及检验室等各部门，专门负责提供各式各样的半成品和成品，成为本次露营大会餐饮保障的坚实后盾。整洁、有序、干净的加工中心有一套完整的制度保障食品的安全与口味。

据介绍，为有效保障露营大会每天近一万人次的餐饮需要，瑞达公司从营养搭配和美味可口的角度制定菜谱，并考虑各人口味喜好不同，开设自助餐和套餐两种形式：自助餐每日提供8种菜品，套餐为两荤一素。大会期间特别推出翡翠徽式肉丸、脆皮肉、油酱熏鱼等经典徽式菜肴，菜品富有特色且不重样，让参展商和游客品尝芜湖美食。

瑞达公司执行副总乔国慧告诉记者，瑞达下设1个食材加工中心、11个餐厅、11个配送点，日最大保障能力约5万人，完全能够满足露营大会期间餐饮需求。届时，四大餐厅将同时提供制作，有专门配备的4辆冷热链车轮流配送，确保菜肴口感、保温及及时供应；大会现场还将布置3辆餐车及工作人员满足游客们的需要。在食品安全方面，将进行统一采购、统一检测、统一生产、统一配送，统一售卖，对食品加工从原料到成品各个环节进行有效监控，保证了菜肴色泽和口感的统一标准，确保参展商和游客吃得开心、吃得安心。记者 吴安亚 文/摄

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