芜湖新闻 无为新闻 芜湖县新闻 繁昌新闻 南陵新闻
地方网 > 安徽 > 芜湖市 > 芜湖新闻 > 正文

小笼汤包争霸赛

来源:大江晚报 2018-08-14 01:17   https://www.yybnet.net/

跟大师傅现学现做

“轻轻提,慢慢移;先开窗,后吸汤。”说的就是咱们芜湖小笼汤包的吃法!这不,8月7日,我就来到了小记者小笼汤包争霸赛的现场——“四季春”。

活动开始前,我们把双手洗得干干净净,坐等跟着四季春大师傅学习包小笼汤包呢!不一会儿,戴着高高主厨帽的张大师向我们介绍起四季春。原来四季春是百年老字号,始建于1910年,是芜湖四大名小吃之一。四季春的特色小吃有:小笼汤包、荷香烧麦、松针蟹黄汤包、正福斋方糕。最有名气的当属小笼汤包了。

看大师傅熟练的手法,掐下的面团大小如一,擀面杖滚动三五下,面团成面皮,把肉馅舀进皮里,右手灵活地在面皮四周“走”了一圈,一只小笼汤包就大功告成了!小记者们围着大师傅,如饥似渴地观摩着大师傅揉面、掐团、擀皮、上馅、包裹,一气呵成,看得我们摩拳擦掌、跃跃欲试。“左手托着面皮,右手食指和大拇指捏着,向前推动。”这可是大师傅向我们传授的秘诀。

接下来,小笼汤包争霸赛开始了!我们个个嘴里念着秘诀,手上七上八下地包着。可我总感觉面皮小,肉馅老是跑出来,我就使劲地捏,可算是把肉馅包进皮里了。抬头一看,有的人还包成了“烧麦”,引得大家捧腹大笑!经过第一轮的试包,大师傅手把手地教,告诉我们包的过程,关键在于面皮要一边向前推动,一边往上拎,这样面皮才能包住馅。 我有样学样,得心应手多了!

进锅蒸了八分钟后,美食上桌了!哇,我们做的小笼汤包个个分量很足,货真价实,迫不及待咬上一口,皮质滑溜,肉鲜味美,汤多汁浓,油而不腻,只是汤包的品相差了点。品尝着自己亲手包的小笼汤包,更觉美味!

小记者:俞滢滢(育瑞实验小学306班)

指导教师:宁晶晶

新闻推荐

叫王文的“女医生”,你在哪里? 曾在高铁上急救一名孩子,他父母想谢谢你

对于一个孩子只有7个月大的年轻父亲李先生来说,刚刚过去的周日从安庆到上海高铁上发生的惊险一幕,着实让他回想起来心有余...

芜湖新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离芜湖再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。

相关新闻:
猜你喜欢:
评论:(小笼汤包争霸赛)
频道推荐
  • 六安市金安区市场监管局依法清理“僵尸企业”不断优化营商环境
  • 合肥虾市转冷“量价齐跌” 今年市场上以本地小龙虾为主,与往年相比售价下降20%左右
  • “00后”,书写不一样的青春
  • 乘地铁 学国家安全知识
  • 消费市场发展稳中向好
  • 热点阅读
    文牧野: 我一直追寻着真实与真诚... 王阳:《人世间》让人思考什么是活着... 国潮那么潮
    图文看点
    乡里乡亲
    张庭夫妇公司被认定传销 举报者:担心... 电影《花渡好时光》定档 回乡青年演... 从《少年》《下山》《踏山河》到《孤...
    热点排行