端午要到了粽子绿豆糕 健康吃有窍门

一年一度的端午佳节就要到了，最近正是粽子、绿豆糕选购旺季，各大超市、商店堆得琳琅满目，令市民眼花缭乱。粽子、绿豆糕虽好吃，但是吃起来也要注意健康，选购时更要特别注意，小心买到变质不合格产品。

莫要吃太多

粽子主要成分是糯米，一碗2两米饭的能量约为120千卡，一个2两馒头的能量为220千卡。一个粽子用1两糯米做成，则含能量174千卡，如果是肉粽，能量还会更高的。豆沙粽一般含有糖，豆沙可能用动物油炒过，能量也很高。从这些数字可以看出，如果算上粽子里面的肉、油等，一个粽子的能量，要比一碗饭的能量高很多。因此，芜湖市疾控中心工作人员建议大家吃粽子时：

1、要注意粽子的个头分量，要适当减少主食的摄入。肉粽一次不宜多吃。

2、佐以凉拌菜，再来一碗清淡的汤，如冬瓜汤、青菜汤、丝瓜汤等，以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄取。

3、老人、孩子以及胃肠功能较差的人，不宜多吃。

4、糯米比馒头及其他种类大米在吃后导致血糖升高的速度要快。血糖不稳定或患有糖尿病的人，要加以注意。

5、血脂偏高、高血压或冠心病，不宜吃肉粽，这些粽子含有较多的动物脂肪。

另外，绿豆性味甘寒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳之功效，绿豆糕是很好的消暑小食，不过身体偏寒性体质的人不要吃太多，心脑血管、高血脂、糖尿病、肥胖等患者也注意适量食用。

选购有窍门

如何选购到合格的粽子和绿豆糕？在此提醒广大市民要购买正规厂家生产的新鲜产品，最好去正规的超市、商店，选购有厂名、厂址、生产日期等相关信息齐全的产品；看清产品包装上是否标注“QS或SC（食品生产许可）”相关信息，特别注意食品的生产日期、储存条件、保质期等标签标识内容，没有包装及“三无”的产品不要购买。

选购粽子时要注意查看真空包装是否漏气，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。另外还要观察粽子形态。粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。散装粽子应注意少量购买，或即买即食，避免粽子变质，影响健康。

选购绿豆糕首先要看清生产日期和保质期。由于夏天气温较高，通常情况下，没加入防腐剂的绿豆糕保质期在2-3天。其次看颜色，优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄。第三看口感，优质绿豆糕选料精细，清香绵软、甜润、有糯性且不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。

图片来自网络

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