芜湖有个“戴小妹”

我们芜湖人热爱美食，嘴巴“刁”那是出了名的，热爱“红皮烤鸭”也是出了名的。

在如今追求品牌化的时代，吃烤鸭也要追求好品牌老字号。而好品牌最重要的就是好品质好口碑。“戴小妹鸭店”能有现在的发展和规模一定有着自己的“特色”和“秘诀”。在询问“戴小妹鸭店”掌门人邵启兵先生为什么芜湖人都爱吃您家的烤鸭时，“邵掌门”笑着说：秘诀就两点，一是“良心”，从以前的家庭作坊形式发展到上千平米的厂房规模化生产，保证了烤鸭的卫生和质量，才能对得起顾客！二是“用心”，用心做好每一只烤鸭，从选材开始，层层把关。大水库放养和独门料材保证了烤鸭的肉质和口感。在一天的了解交流和消费者反馈中总结出来，“戴小妹鸭店”的烤鸭皮脆肉嫩、卤鸭味鲜爽口、咸板鸭肉质紧实，咸香入味，让你恨不得样样都买点。

现在“戴小妹鸭店”已经遍及芜湖二街、东郊路、滨江山庄、东方龙城、南瑞、澛港多个门店，每天售出400多只烤鸭。从外公到小姨再到现在邵启兵的三代传承老字号“戴小妹鸭店”，有着二十多年经验手艺的传承人——邵启兵、何祖玲夫妻，以及对传统工艺的讲究与坚持共同赢得了众多芜湖人的好口碑。“用心做好每一口，健康生活伴你走”成为了夫妻俩的口头禅。“戴小妹鸭店”发展壮大，做出健康美食，成为芜湖美食的名片也成了夫妻俩的目标。

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