南陵“三项工程”为食药行业“净身”

本报讯 南陵县今年对餐饮单位和医疗机构的药房着力实施“三项工程”，以净化餐饮和医药服务行业，让广大群众吃上“放心餐”、买到“放心药”。

此次餐饮单位整治的重点为大中型餐饮单位，城区餐饮集中区、学校及周边、景区及周边、示范镇及示范社区（村）餐饮单位等，着力实施“三面五钢三柜”后厨改造工程和“一公示两证明五台账（其中小微餐饮为二台账）”管理提升工程。“三面”要求地面、墙面贴瓷砖，顶面光洁耐腐防霉；“五钢”要求清洗水池、切配台、灶台、厨用盛器、货架均为不锈钢；“三柜”要求冰柜（箱）、消毒柜、保洁柜均应配齐并满足经营需要。“一公示”指监管信息公示；“两证明”指从业人员健康证明和关键人员培训证明；“五台账”指进货查验、添加剂使用、留样、消毒、餐厨废弃物处置五种台账。

此次药房整治的重点为镇以上医疗机构和民营医院药房，村卫生室、社区卫生服务站药房等，着力实施“配齐四大件、落实两证明、健全两记录、完善两档案”规范管理工程，“四大件”指空调、冰箱（柜）、货架（药柜）、温湿度计，“两证明”指健康证明和培训证明，“两记录”指购进验收和药房温湿度记录，“两档案”指供货企业档案和调配处方档案。今年力争全县镇以上医疗机构和民营医院药房、村卫生室、社区卫生服务站药房100%达到“规范药房”标准。 殷银山

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