节前肉价高企 节后销售“偏冷”芜湖市猪肉价格平稳走低

□本报记者 王磊

带皮前腿肉9.98元/斤、带皮后腿肉12.58元/斤……昨天记者在市内某超市采访发现，春节前高企的猪肉价格节后有了明显下降。记者在鲜肉柜台前站了10分钟，前来买肉的消费者并不多。一位工作人员告诉记者，春节之前肉价上涨很快，市民都是赶早来买，来晚了还得排队。节后肉价明显下降，销售量也减少了。记者随即走访了几个菜市场，发现情况也是如此，肉类食品销售与节前相比明显“偏冷”。

正在买菜的李大妈告诉记者，节前买了很多排骨、后腿肉，现在春节过去了，买的肉没吃完，冰箱里还剩下不少冷冻肉。“过年期间整天都吃肉，现在家里人都想吃点素的。”菜市场中像李大妈这样的消费者不在少数，对蔬菜、水产类的消费需求高于肉类。

元宵节过后，不少生活必需品价格开始走低，其中猪肉价格明显下降。市商务局提供的全市鲜猪肉平均批发价走势图显示，2012年11月初，芜湖市鲜猪肉批发价为20.2元/公斤，随后在元旦、春节需求的拉动下，猪肉价格一路上行，在2月8日附近达到最高值，批发价为24.07元/公斤，春节假期结束后，价格出现回落，最新的统计数字为2月22日，批发价为21.93元/公斤。

市物价局的监测数据也显示，本周（2月26日），芜湖猪肉（后座统货）零售均价为12.99元/斤、与上周（2月19日）的13.16元/斤相比，下跌了1.29%，保持下跌趋势。同时，本周（2月26日）鲫鱼、鲢鱼零售均价为7.93元/斤、4.65元/斤，与上周（2月19日）相比，价格分别上涨9.08%、7.64%。

市物价局分析认为，今年元旦消费高峰过后，芜湖仍处于冬季腌制腊肉、灌制香肠的旺季，市场需求依然强劲，猪肉价格一度走高。节后猪肉价格下行，主要原因是春节过后，市民偏向于选择蔬菜低脂肪食物，猪肉消费量下降。节后，由于市场生猪交易量较小，猪肉经销商、屠宰企业为确保利润，纷纷压价。这一点与全国肉猪行情走势是一致的。

据预测，今后一个时期芜湖市生猪价格仍将呈走低趋势。

猪肉价格走低给生猪养殖户带来不小的影响。据市物价局在南陵县一家生猪养殖场获得的数据，本周（2月25日）芜湖市生猪出场价格为760元/百斤，较上周价格下跌63元/百斤，跌幅为7.65%；与去年同期价格相比，下跌6.98%。本周芜湖市猪粮比价为5.98:1，价格较上周6.58:1，下滑0.6个点，一度跌破6:1的盈亏线。结合市场波动，市物价局建议各养殖户继续加强饲养管理，关注疫病发展形势，防止饲料霉变，及时调整生猪存栏结构，适时出栏，减少价格异动造成的损失。

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