强化集体用餐配送单位食品安全监管

本报讯（记者 陈旻 实习生 王颖）为进一步加强集体用餐配送单位食品安全监管工作，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，市食药局坚持“源头严防、过程严管、风险严控”，强化日常监管，定期开展整治，切实提升集体用餐配送单位食品安全保障水平。

日前，市局对辖区内安徽同福餐饮管理有限公司繁昌分公司、镜湖区公交人家酒店2家集体用餐配送单位开展了突击检查。执法人员重点对设施设备、环境卫生、索证索票、操作流程、贮存保管、储存运输、清洗消毒和留样管理以及相关的食品安全管理制度等情况进行了检查，同时查阅了产品出厂检验情况。

通过检查，执法人员当场对发现的问题下达了《监督意见书》限期整改，督促属地监管部门后期对整改情况进行回访，形成监管闭环，有效地促进集体用餐配送单位进一步健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，提升食品安全管理能力。同时，要求企业建立健全并落实食品安全管理制度，加强食品安全设施设备的投入与改造，严格执行餐饮业食品安全操作规范，强化对食品从业人员的培训，提高食品安全意识，严防食品安全事故的发生。

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