潼关政协 建言特色小吃传承发展

本报讯（通讯员 亢君）6月6日，潼关县政协组织部分委员对特色小吃传承与发展工作进行视察调研。

在实地视察后委员们建议：一是成立餐饮业发展领导小组，切实强化特色小吃餐饮业的培育、扶持和管理。二是发挥餐饮业协会作用，对全国以潼关肉夹馍为代表的餐饮行业进行整顿，制定行业标准、强化行业自律，引导企业诚信经营，确保行业健康发展。三是引导“老字号”店铺不断创新美食技艺，增强品牌形象和社会影响力。四是支持潼苏祥、盛潼餐饮形成餐饮企业龙头，规模发展，提档升级。五是组建专业队伍挖掘整理特色小吃文化，将关隘文化、黄河文化、历史文化等与特色美食文化深度融合，增加特色餐饮内涵。

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