野生柿子酿出甜美日子

本报记者 姜晓 文/图

秋季是柿子成熟的季节，深秋时分，蒲城县高阳镇高东村的野生柿子树上挂满了红红的大柿子。近日，在蒲城县晟泰农业发展有限公司门前，前来售卖柿子的农用车也是排起了长队。

“今年一斤柿子能卖到三四毛钱，咱不需要投资，只要秋季把柿子一摘，运送过来就能换成钱！”村民欣喜地告诉记者，往年没人要的野生柿子现在可成了村里人的香饽饽，一倒手的功夫，每天都有几百元的进账。

据了解，野生柿子是高阳镇一种特有的柿子品种“朱柿”(又名平顶柿）。昼夜温差大、生长周期长，光照好……这些特有的地理环境，造就了高阳镇野生柿子汁味更加浓郁、独特。柿子中类胡萝卜素、总酚、维生素C等活性物质含量极为丰富。可做成柿子果胶、柿皮膳食纤维添加剂、柿皮果冻、柿皮果酒及柿皮软糖等产品。

村子里现有的都是天然野生的百年老树，高阳镇高东村村主任郭亚峰眼瞅着一个个“宝贝疙瘩”年复一年地化为泥土，看在眼里急在心里。2017年，在蒲城县“乡村振兴战略，壮大集体经济”的大环境下，他成立了蒲城县晟泰农业发展有限公司。这家公司是村品的示范类扶贫产业，也是高东村党支部+产业+贫困户的扶贫协作项目。

晟泰农业发展有限公司生产的柿子醋延续了传统发酵方式，并结合陕师大食品营养科学院的新技术指导，实现了传统工艺和现代化科技的完美融合，解决了由柿醋在小作坊到工厂化量产的转化问题，并严格按照国家食品安全标准执行。公司一年可收购300多吨野生柿子，给群众带来20余万元的经济效益，贫困户在年底享受到1300~2300元不等的分红收益。

非农忙时间，村民还可以在公司劳作，每个月领取2000多元的工资。村民欣喜地说：“感谢我们村的红柿子，带给我们好日子！”

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