渭南：蒲城城东所集中培训学校食安负责人

开学前，渭南市蒲城县食药监局城东所组织召开今秋校园食品安全培训会，对辖区内学校分管食品安全的副校长、食堂负责人、幼儿园、托管负责人进行了食品安全知识培训，进一步强化学校食堂管理人员食品安全意识、规范学校食品安全管理工作。

培训从学校食堂餐饮服务许可、食品采购索证、食品储存保管、食品加工操作规范、加工过程风险控制、餐具清洗消毒保洁、食品添加剂使用管理、从业人员管理、食品留样管理、餐厨废弃物管理、食品安全监督量化分级管理、食品安全应急处置等方面进行了讲解，并结合食品安全监管工作实际，指出了学校食堂食品安全工作中易忽视易发生的问题及其应对之策；着重就学校超市、副食店食品安全监督管理有关法律法规进行了讲解。

会后，各单位参会人员还代表各单位签订了《学校幼儿园托管食堂餐饮服务食品安全承诺书》、《学校幼儿园托管关于使用合格饮用水、食用盐的承诺》，表示将严格按照《食品安全法》等相关法律法规，规范餐饮服务行为，提升校园食品安全水平，切实保障广大师生饮食安全。本报记者张亮通讯员姜灏

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