蒲城党睦所登记备案农村家宴厨师

　　农村家宴厨师是保证家宴安全的重要人员，但是长期以来由于农村家宴厨师不固定，流动性强，难于管理，容易存在食品安全隐患。为摸清蒲城县食药监局党睦所辖区农村家宴厨师情况，保障辖区农村家宴的安全，党睦所开展了农村家宴厨师信息登记备案活动。

　　党睦所采用家宴现场登记加进村摸底的方式，现场填写《农村家宴厨师登记备案表》，彻底摸清辖区内各村镇的农村家宴厨师信息。同时要求所有农村家宴厨师持证上岗，办理健康证明和从业培训证明，工作时穿戴工服衣帽，严禁使用非食品添加剂、滥用食品添加剂和三无过期食品，重点要求对肉制品及豆制品的冷藏储存。并严格执行清洗及消毒制度。

　　党睦所将摸底信息进行整理，归档，为今后农村家宴厨师的管理和培训打下了基础，从而保障广大群众的饮食安全。

　　本报记者张亮通讯员汤克雷昭

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