如何避开餐具的安全隐患

竹木餐具竹木餐具由天然材料制成，这是他们共同的优点。但竹木餐具有两个缺点：一是容易受到微生物污染；二是表面涂油漆的竹木餐具，虽然好看，却可能对人体产生不利影响。针对这两点，我们在购买竹木餐具时，最好别买表面涂油漆的；日常使用过程中，不仅要清洗干净，而且还要放置于通风干燥处，并定期消毒和更换。

金属餐具铝制餐具使用久了，身体会吸收不少铝元素。铝摄入过多会使老年人增加患痴呆、骨质疏松和动脉硬化的风险。因此，应尽量少使用铝制餐具。铁制餐具正常使用没有什么问题，但生锈的铁制餐具对人有害。

瓷质餐具瓷器分为釉上彩、釉中彩、釉下彩3种：釉上彩是釉上施彩，也就是在烧好的白瓷表面贴花纸后烤制而成；釉下彩是釉下施彩，花色被釉层覆盖；釉中彩是色彩夹杂其中。由于彩釉颜料含有铅、铜等有害金属，因此相比来看，釉下彩瓷器更安全一些。长期使用釉上彩工艺制作的餐具盛放醋、蔬菜等有机酸含量高的食物，重金属会随之一起进入人体，造成危害。因此，最好不选色彩鲜艳的瓷质餐具。对不放心的餐具，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色变化明显，则应弃之不用。注意不要将盛有含油较多食物的瓷质餐具放入微波炉加热，以防析出有害物质。

纸制餐具正规厂家生产的纸制餐具，质量达标的，我们不用担心。但有些小作坊不仅用劣质材料来生产，而且生产环境很差，这样的纸制餐具就有可能成为传染疾病的工具。（渭南市市场监督管理局供稿）

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