食药安全小知识 脂肪肝患者的饮食原则

现在体检时被查出脂肪肝的人越来越多。脂肪肝是肝细胞内脂肪堆积过多的一种病变。它是肝脏疾病的重要信号，还会引起很多其他疾病，如果不及时控制，可能会导致肝硬化等肝脏损伤。

脂肪肝患者合理的饮食习惯是很重要的，那么脂肪肝患者饮食方面要注意哪些原则呢?

一是改掉不良的饮食习惯。脂肪肝患者应实行有规律的一日三餐。同时，过量吃零食、夜食应尽量避免。饮食方式无规律，如经常不吃早餐，或者三餐饱饥不均，会扰乱身体的代谢动态，为肥胖和脂肪肝的发病提供条件。

二是控制油脂摄入。如果出现脂肪肝，肝脏分解毒素、净化血液与排除废物功能大减，因此应尽量减少摄人脂肪，少吃肥肉和油炸食品，给肝脏一定的休息调整时间。尤其要忌食动物内脏、鸡皮、鱼子、蟹黄等。忌食煎炸食品，不吃巧克力。同时，糖类摄入量也要减少。人体脂肪不只来源于饮食脂肪，另一大主要来源是过量摄入的糖类转化而来。所以脂肪肝患者必须限制糖类食物摄入量。

降脂的食品包括：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带以及菜花等绿色新鲜蔬菜。也可每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升泡饮。

三是不能再饮酒。长期大量饮酒可引起酒精性脂肪肝，所以应坚持戒酒。虽然有些脂肪肝与喝酒无关，但是一个受伤的肝脏是不能处理酒精的，喝酒只会加速肝脏恶化进程。

四是要积极适度锻炼，经常进行户外活动。

（渭南市市场监督管理局供稿）

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