渭南市食药监局开展“年夜饭”安全风险排查工作

记者崔正博见习记者吕洁

1月28日，记者从市食药监局了解到，市食药监局全面开展“年夜饭”餐饮食品安全风险排查工作。

此次检查以农村、餐饮集中区、城乡接合部等为重点区域，以承办“年夜饭”婚宴酒席的酒店宾馆为重点单位。截至目前，已对全市范围内300余家承办年夜饭的大中型餐饮单位及群体性聚餐较多的场所进行了检查督查。主要检查经营资质是否符合要求，是否存在超范围经营情况；“年夜饭”定制数量是否与接待能力相符，禁止擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所；从业人员需持有效健康证明方可上岗，具有有碍食品安全的疾病人员应立即调离食品工作岗位。要求“年夜饭”服务餐饮单位严格落实食品留样制度，配备专用留样设施，留样食品需在专用留样盒内冷藏保存48小时以上，每份样品不少于150克，并做好留样登记。建立应急处置制度，备好餐饮服务食品安全应急预案，强化应急处置措施。

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