渭南市举办“陕菜之都”中华名师大讲堂

　　本报讯（记者高娟）为弘扬中华饮食文化，深化陕菜之都建设，推动全市餐饮业转型升级，6月7日，由陕西省餐饮商会、市商务局、市食药局、市烹饪协会联合举办陕菜之都——中华名师大讲堂，旨在进一步提升全市餐饮行业的经营理念、管理能力，提高餐饮从业人员的烹饪技艺、服务水平，解决餐饮企业发展中碰到的困难和瓶颈问题。渭南近百名从事餐饮行业人员参加了这次讲座。

　　这次讲座邀请了中国服务导师、北京宴董事长杨秀龙，中国百强餐饮企业、千家粗粮王董事长张凯，世界500强CEO、清华大学EMBA张新赞等名师讲课。杨秀龙结合自己的创业经历，围绕企业本质、服务的定义、类型、顾客的基本需求以及宴会的十八字真经和中国服务的价值等几个方面，向我们深入浅出地介绍了服务是打造企业竞争力的核心；张凯运用幽默的语言，结合自己创业的经历讲了用心经营，诚信经营，才能做好品牌，做好餐饮；张新赞围绕餐饮行业在互联网时代如何明确定位，找卖点，提升消费者口碑等方面，并详细介绍了在移动互联时代，餐饮行业如何运用互联网引爆市场，发展壮大自己。

　　每位餐饮界的专家学者对行业发展的精辟见解，赢得了听众的阵阵掌声。渭南一位餐饮负责人表示，将立足自己的特点和优势，吸收这次学到的好理念、好方法，努力做大做强陕菜，做出特色。

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