小葡萄串起大产业产业 西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站科研成果示范推广记事

乾落社区种植户的新郁葡萄喜获丰收

合阳县添缘现代农业有限公司内工人分拣葡萄合阳县添缘现代农业有限公司内工人分拣葡萄

本报记者 周海燕 文/图

“我种了几亩葡萄，其中4亩是新品种新郁。今年是第三年，一亩地产量足足有3000斤，今年价格和往年差不多，一斤4—5元钱，主要是不愁卖，进入盛果期效益肯定会更好。而且在示范站指导下，我一开始就上了冷棚，再也不怕下雨出现裂果了。”一说起葡萄，合阳县坊镇乾落社区相关负责人刘辉锋话语中满是喜悦。

2009年11月，为了促进葡萄产业健康快速发展，在市、县政府和市科技局等职能部门协调下，西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站（以下简称示范站）在坊镇北渤海村西邻建成开始运行。多年来，示范站依托人才、科技优势和合阳县生态优势，强化科学研究、技术示范、农民培训、信息服务功能，按照政策推动、科技拉动、项目带动，走开放式、国际化的发展路子，引领葡萄产业高质量健康发展，同时积极发展葡萄酒产业，延长葡萄产业链，不断提高附加值，让葡萄成为地方经济发展、群众致富增收的串串“金豆豆”。

11年来，这个只有11人的技术团队，已获得国家级4项大奖、省部级3项大奖。他们已将示范站打造成了集教学实习、试验研究、示范展示、技术推广、科技培训为一体的学科平台以及示范基地。打造的新理念、新品种、新技术、新模式、新产品的“五新”示范园理念，已初见成效，初步形成了乾落、坊西、添缘3种种植模式。累计开展各类技术培训班35期，直接培养县、镇基层技术骨干460余名，培养果农技术骨干4000余名；开展田间技术指导460场次，直接受训人员达到1.4万人次；通过新媒体音视频开展技术直播14场次，直接受训人数达到52万人次。向全国推广种植面积162万亩，示范推广效益3亿元以上，指导建立示范园区13个，科技示范户34个。引种试验了鲜食和酿酒葡萄品种70余个，并筛选出新郁、阳光玫瑰、甜蜜蓝宝石、克瑞森无核、户太八号5个适宜渭南本地栽培的新优葡萄品种。截至目前，合阳县葡萄产业基地已达16.9万亩，产量约20万吨，总产值25亿元。2019年，合阳红提葡萄荣登第五届中国果品品牌大会品牌榜，果品区域公用品牌价值达5.98亿元。

品种研发 破解难题 给葡萄产业注入科技基因

示范站建成后，一年到头总有群众前来参观，特别是在葡萄上市的季节，这不，近日，又有一波希望通过葡萄致富的群众找上了门。“这个新品种叫啥，市场前景咋样？”“阳光玫瑰价好得很，您能不能给我们详细讲讲管理技术？”“这冷棚造价多少，避雨棚好在哪里？”……大家的问题一个接一个，示范站专家张宗勤一一给予解答。

示范站建成以来，与市科技局及当地政府配合，共同开展新优品种引进、新种质创制、低碳高效生态栽培、优质苗木繁育等产业提质增效关键技术研究，让以红提为主的合阳葡萄产业提质增效。

几年来，示范站引进、保存了一批新优鲜食葡萄和酿酒葡萄品种资源，围绕鲜食葡萄“优质、丰产、抗病、无核、香味”育种目标，研究创建了葡萄高效育种田间选育体系，首次提出了基因取代积累学说并培育出了鲜酿两用葡萄新品种媚丽；在“葡萄优质抗病育种理论与方法”的指导下，采用“欧亚种内轮回选择法”选育出优质抗病葡萄新品种爱格丽；通过引种选育早熟酿酒葡萄新品种嘉年华……该站共引种试验了鲜食和酿酒葡萄品种70余个，并筛选出新郁、阳光玫瑰、甜蜜蓝宝石、克瑞森无核以及户太八号等5个适宜渭南当地栽培的新优葡萄品种，为合阳葡萄产业发展提供了优质品种。

“我们得到了多方大力支持，合阳县提供了办公及实验用房，协调了100亩土地，使我们建起了示范站园区，其中试验示范种植区和鲜食葡萄引种研究区以及四座日光大棚用地75亩，全部进行新品种选育、引种试验以及技术示范。市县提供科研经费保障，让我们安心搞科研，促产业提质增效。”张宗勤如是说。

除了新品种选育，帮助该县破解产业发展难题也是示范站的主要工作之一。这几年来，他们集成葡萄园调亏灌溉关键技术、简约型叶幕层管理技术、葡萄园省工、机械化关键技术等方面的研究成果，最终形成葡萄园低碳生态高效栽培技术，可以有效降低鲜食葡萄生产成本，增加种植葡萄经济收益；他们首次建立了符合全国大陆性季风气候特征的以“无霜期和干燥度”为核心的酿酒葡萄气候区划指标体系，利用该指标体系和全国623个气象台/站30年共7000多万个逐日气象资料比对，首次完成了我国酿酒葡萄气候区划、品种及酒种区域化，证明了中国干旱半干旱地区具有发展葡萄酒产业的潜力，推动了中国葡萄酒产业的合理布局；他们从我国埋土防寒去酿酒葡萄栽培的实际出发，提出了葡萄最小化修剪理论，创造了“爬地龙+生草”的酿酒葡萄最佳栽培模式，为生产的机械化、规模化、标准化提供了科学的实践依据。

创新模式 示范推广用新理念引导葡萄产业提质增效

新品种新技术要产生效益，必须让群众认识并掌握才是关键。这几年，在市科技局的督促下，示范站将新品种、新技术、新模式推广放在了重要位置。

2015年以来，示范站根据对乾落社区的了解，针对社区实际，提出葡萄产业发展的乾落模式：成立合作社、建立示范园、更新品种、推广系列轻简化栽培技术、示范庭院长廊葡萄、建冷库、推介销售、媒体宣传等，形成产业发展组合拳。这一做法得到社区干部的高度支持，在村委会谋划与引导下，群众积极参与，引进新品种新郁、阳光玫瑰等，使乾落社区葡萄品质不断提高，售价也不断攀升，社区葡萄栽培面积也由200亩发展到700亩，设施栽培从无到有，目前已占到80%左右。

冯贵生是合阳县坊镇乾落社区的葡萄种植大户，他的葡萄不仅长势好，经济效益也不一般。为什么能做到“不一般”，他说“还要感谢科技的力量”。

4年前，冯贵生按照示范站专家的建议，率先完成了自家4亩旧果园的改造工作。“有了设施冷棚，不但减少了霜霉病、白腐病等病害的威胁，劳动投入也比露天园子轻松了许多。”他算了一笔账，冷棚红提每斤可以卖到5元钱，比露天红提的价格足足增加了一倍!

坊西村临近镇街，群众从事农业种植业的积极性不高。示范站根据这一情况，通过干部带头，群众紧跟，贫困户参与，示范配套疏花疏果、标准化整形修剪、关键时期配方施肥、病虫害绿色防控等全程技术套餐式帮扶，示范新品种新技术，并统一定价销售，使该村葡萄稳产优质，创造了效益明显的坊西模式。2017年—2019年，在合阳冷棚红提产业中，该村生产的葡萄连续被客商率先预定，亩产值保持在2万元左右。

合阳县添缘现代农业有限责任公司位于新池镇马庄村，核心区域占地1040亩。2016年接手经营之初，存在盲目、盲从、缺乏信心与长远规划等问题。2017年，示范站对该园区开始一对一帮扶。

他们带领园区相关领导与主要技术人员参加全国葡萄会议，帮助他们解放思想，开拓思路。同时采用绿枝嫁接技术对园区大树进行品种更新改良，主要发展阳光玫瑰、新郁等市场认可度高的新品种葡萄。并积极推广果园生草，高、宽、稀、垂技术，疏花疏果标准化生产、下捡果酿酒等技术，让园区按照生态化模式发展。

2019年，添缘现代农业园区种植的新品种阳光玫瑰获得全国葡萄产业体系评奖一等奖，批发售价15元/斤，精品果100元/斤，效益显著。如今，该园区主栽有阳光玫瑰、新郁、葡之梦、红提、紫甜无核、晨香等品种，园区全面覆盖现代农业质量追溯系统，每一片果园的实时情况都能够观测得到。

“我们接手这个园区时，品种都是传统品种，加上管理不善，效益确实不好。后来在示范站专家的指导下，我们进行品种改良，上设施、铺黑色地膜、滴灌覆盖、观光架型、果园生草等，探索实施智慧化管理，短短两三年就初见成效，效益翻了好几番。要想把产业发展好，必须相信科技，依靠科技。”园区负责人唐爱东由衷地说。

为了转变种植户观念，示范站通过带领有关负责人、技术员、果农参加全国性葡萄专题会议、省市县级培训会等，让大家解放思想、开拓思路，从不敢种、不想种、不会种、不投入，发展成为自觉学习科学技术，敢于实践，应用新品种、新技术、新理念。示范站设立合阳新池镇南沟村、添缘、坊镇坊西村等产学研一体化基地与站外示范点，示范带动果农以现代科技理念开展葡萄生产与营销，通过点与线的辐射，带动省内外各葡萄产区、农户园区技术提升与产业健康发展。

近年来，示范站共推广媚丽、爱格丽葡萄新品种及标准化栽培技术、葡萄生态高效栽培技术、葡萄园行间生草栽培技术、葡萄避雨设施栽培技术、智慧农业产业化技术等14项，以实验站为中心，向全国推广面积累计达162万亩，示范推广效益累计达3亿元以上，推动葡萄园管理节约40-60%的投入，有力促进了全国葡萄种植生产效益的提升。

对接市场 延长产业链深加工提升产业附加值

在示范站内的酿酒车间，葡萄正在先进的温控技术下，在罐子里静静的发酵，酿造间里弥漫着浓郁的葡萄酒香。“我们现在可以生产红葡萄酒、白葡萄酒、葡萄蒸馏酒等，合阳这边的气候适宜，葡萄品质很好，酿出的酒品质也特别好。”张宗勤颇为自豪地对记者说。

产业要发展，延长产业链是必由之路。虽然目前合阳葡萄产业发展前景不错，市场接受度也好，但随着面积不断增加，未来市场未知。为了让这个产业具有长久的生命力，示范站积极想办法，在攻克葡萄储存相关问题的同时，积极实践葡萄酿酒，引导群众将产出过剩的葡萄制成酒，以此延长产业链。

为了帮群众蹚出一条新路，示范站根据低碳高效生态型栽培模式下，结合不同酿酒葡萄品种果实及葡萄酒的单宁特征、鲜食葡萄多品种复合型葡萄酒工艺等方面开展研究和科技攻关。他们还在试验站示范区大面积种植酿酒葡萄品种，观察各种葡萄特性，开展了嘉年华、霞多丽、摩尔多瓦、赤霞珠等酿酒葡萄品种间杂交以及鲜食葡萄品种间的杂交育种工作；获得杂交种子1186颗，目前杂交育种工作正在进行下一步工作，力求探索出最适宜合阳当地及更广地区的酿酒葡萄品种，引导群众从单一种植鲜食葡萄到多元化种植转变。

几年来，示范站创新提出了中国葡萄酒产业链关键技术创新与应用，该项目发现并确立了我国酿酒葡萄适生区，证明了其巨大的产业发展潜力；创造了我国埋土防寒区酿酒葡萄最佳栽培模式；创立了基于我国原料特性的葡萄酒酿造工艺体系，构建了我国葡萄酒安全控制技术体系和葡萄酒地理标志及其保护体系；将促进我国葡萄酒产业的合理布局和协调发展，使我国跃升为世界葡萄酒大国。

目前，示范站研发了干白葡萄酒、干红葡萄酒、阳光玫瑰蒸馏酒、户太八号利口酒、玫瑰香起泡葡萄酒、媚丽桃红葡萄酒等20余个新产品，帮助富平红玛瑙葡萄专业合作社、合阳添缘农业园区等农业园区生产葡萄蒸馏白酒，为解决渭南地区鲜食葡萄滞销等问题提供了一条延伸产业链的途径，为葡萄深加工提供了强有力的技术支撑。

此外，示范站还积极承担社会责任，按照市、县关于合阳县扶贫攻坚工作有关部署，对接坊镇开展帮镇扶贫工作，确立了“教育引领、科技支撑、产业带动、靶向施策”的总体思路，通过加强组织领导、建立协同机制、选派驻站教授、开展农民培训、实施科技项目等措施，扎实开展扶贫工作。近几年，示范站通过帮助打造添缘、坊西、乾落等10余个示范园区，技术直接辐射带动贫困人口达3267人，间接辐射带动贫困人口达9680人，助力合阳1635户贫困户实现脱贫摘帽。

如今，在古莘大地，现代科技助推葡萄产业发展的步伐还在不断加快。“要想让渭南实现从传统农业大市向现代农业强市华丽转身，必须依靠科技创新。今后我们将继续努力，解决示范站遇到的各种困难和问题，让专家专心致志搞研究，促进全市葡萄产业高质量发展。”市科技局党组书记、局长雷立新语气铿锵。

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