各地名厨洽川祭拜烹饪始祖伊尹

本报渭南讯（记者赵坤）伊尹，商朝著名丞相、政治家，更是中华烹饪鼻祖，3700多年前，伊尹创立“五味调和”、“九沸九变，火之为纪”的餐饮理论”，教民众割烹之术，为中华餐饮和餐饮业发展奠定了理论基础。昨天上午，正值第26届中国厨师节在渭南市举办之际，来自全国各地的名厨代表和省市领导以及当地市民，来到伊尹故里渭南市合阳县，举行丙申年伊尹祭拜大典，感恩先祖，共话中华餐饮发展。

祭典上，中国烹饪协会会长姜俊贤、陕西省商务厅副厅长戴世芳、渭南市副市长高洁、合阳县县委书记李县平共同为高9.3米、底座3米，由纯铜制造、总重8.6吨的伊尹雕像进行了揭幕。姜俊贤宣读了丙申年伊尹祭拜大典祭文之后，来自中国各餐饮协会代表、名厨代表也先后上前祭拜伊尹，并宣誓将继承先贤遗志，传承和弘扬中华博大精深的饮食文化，为繁荣我国餐饮事业作出更大贡献。

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