“韩城厨娘”的小心思

本报记者卢萌

自从上了电视，刘丽华就尝到了当明星的滋味。有时候走在街上，冷不丁地就会有人问她：“你是不是那个很会做饭的‘韩城厨娘\’？”她的喜悦挂在脸上，心里美滋滋的，就像上学那会儿被老师美美地表扬了一样。

其实，刘丽华并不是一个职业的厨师，她是韩城市科协的纪检组长。一个不大不小的官员，为什么会去电视上做饭呢？原因很简单，她想通过电视，通过做饭，通过自己的努力，宣传韩城，让更多的人知道：韩城不光是一个有故事的地方，也是一个有美食的地方。

刘丽华说，有一次她接待一个媒体团队，他们本来是参加韩城举办的黄河“百鱼宴”活动的，结果几名团员当着她的面说，他们偷偷在酒店吃了两顿方便面，感叹韩城的饭实在是没法吃！这件事对她刺激很大。她在韩城生活了48年，从小吃着韩城的饭，觉得天下最好吃的东西莫过于家乡的美食了。而现在，竟然有人认为韩城的饭没法下咽！过了不久，朋友给她推荐了陕西电视台一档《好管家》饮食节目。她心想：我得通过这个节目，好好地宣传一下韩城的小吃，给韩城饮食正正名，让更多来韩城旅游的客人知道，韩城不光有好吃的，而且还多得很。

熟悉刘丽华的人都知道，她不光是一个工作狂，同时还是一个厨艺高手，在家特别爱做饭，爱钻研美食的制作。普通的材料，她能做出动物、鲜花等各种花色的面包和蒸馍，而做韩城的羊肉胡卜、家常米面、钢丝面和小馄饨等特色小吃更是她的拿手绝活。

她第一次去电视台录节目，没有团队，没有助手，一个人开着车去西安，把40多件做饭的厨具和备料搬到演播室。节目组的同志说：“这个人不光会做饭，而且形象好。更重要的是，镜头感强，不怯场，很会表达，天生就是做美食节目的人才。”第一期节目，刘丽华做的是韩城的羊肉胡卜，她不单现场示范，手把手地教观众如何制作这道美食，而且还引经据典，给大家介绍这道美食为什么叫羊肉胡卜。她说，古代的胡人，喜欢把烙好的饼子切成条状，和羊肉烩在一起吃。这种吃食，制作简单，食用方便，可以说是中国最早的方便面。因为驻扎在韩城的胡人军队喜欢把饼子挂在墙面的木楔上晾晒，木楔和饼子串起来很像汉字的“卜”，所以韩城人就把胡人的这道美食叫成了“胡卜”，渐传渐广，最后成了韩城的一道有名的小吃。

一个美食节目，经刘丽华这么边做边讲，倒像成了一场故事会，变得妙趣横生，引人入胜。节目组看她是个人才，不但和她续约了后期一连串的节目录制，而且推荐她代表陕西去中央电视台制作宣传陕西美食。这些天，刘丽华的业余时间全部放在了韩城地方小吃的搜集和研究上。她有一个小心思，就是想借着央视和微博、微信等平台，制作、宣传韩城小吃，把韩城的美食融在韩城的文化和韩城的风景里，让更多的人了解韩城，喜欢韩城。她说：“尽管一个人的力量很微薄，但只要努力了，总是为韩城的建设添了‘一块砖\’吧！”

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