让大红袍香飘世界

■记者 何松军

每一道美食之所以受到“吃货”们的追捧，与佐料有密不可分的关系，花椒在其中扮演着重要角色。大红袍花椒是韩城市的名优特产，当地“七山一水二分田”的独特地理、气候条件造就了韩城大红袍花椒“粒大肉丰、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味纯正”的独有品质，成为深受消费者喜爱的调味佳品。

又是一年椒熟时，满山红遍喜椒农。逢第二届中国·韩城国际花椒节，《阳光报风流人物周刊》采访了韩城市花椒局局长雷长民和韩城市委外宣办主任高小平，了解韩城花椒香飘万里的传奇。

规模大品质好销售网络四通八达

韩城市位于陕西省关中平原东北部的黄河之滨，是世界历史文化名人司马迁的故乡，全国历史文化名城、中国花椒之乡。

作为“中国花椒之乡”，韩城的花椒种植有多大规模呢？花椒局局长雷长民说，大红袍花椒是韩城市的名优特产，距今已有上千年的栽植历史，是全国花椒唯一被国家工商总局认定的“中国驰名商标”，目前，韩城已建成了百里4000万株大红袍花椒生产基地。2016年，花椒总产量达2400万公斤，约占全国花椒产量的1/6，花椒总产值达23亿元。今年花椒预计可达到2600万公斤，是全国规模最大、产量最高、效益最好的花椒生产基地。

韩城建设有两个花椒专业交易市场，拥有一支2000多人的花椒专业销售队伍，在北京、重庆、四川等地设有花椒直销网点100多个。有花椒加工企业30余家。先后研制开发出花椒烘干机、清选机、采摘机等花椒加工机械及花椒、花椒粉、花椒油、花椒油树脂、花椒精油、花椒精油手工皂、花椒精油洗手液、花椒足浴养生宝、椒目仁油、花椒叶茶、花椒芽菜辣酱等60多种花椒系列产品，获得相关专利证书100多项。

韩城市正在建设国家花椒产业园区，园区占地1222亩，总投资40亿元，建设综合交易区、科技商务会展区、综合服务区、生活配套区、花椒深加工区、粮食储备区、农产品加工区“七大功能区”，打造全国花椒标准化检测、批发交易、价格形成、信息发布、科技研发和会展“六大中心”。

花椒节助力花椒香飘世界

得天独厚的自然条件成就了大红袍花椒的优良品质，四通八达的销售网络让韩城花椒享誉全国。2017年8月18日~20日，韩城市政府举办了“一带一路”双椒论坛暨2017第二届中国?韩城国际花椒节，让韩城花椒香飘世界。

高小平介绍，本次花椒节以“国家园区花椒之都”为主题，对促进“一带一路”花椒产业和胡椒产业的深度合作，进一步加强国际农产品的交流与合作，推动全国花椒产业转型升级上档有积极作用。

今年举办的花椒节有三大亮点，国家·韩城花椒产业园区将盛大开园。韩城市政府投资50亿元，高标准、高规格开工建设全国唯一的国家花椒产业示范园，打造全国花椒标准化检测、批发交易、价格形成、信息发布、科技研发和会展“六大中心”，为全国花椒行业起到示范引领作用。花椒节上的全国花椒精品集中展示，汇集全国各地花椒产品及国内外知名食品企业，在国家·韩城花椒产业园区综合交易区精品大厅进行展示，通过花椒行业之间的相互交流，共襄盛举，实现共赢。本次节会还将举办“一带一路”双椒论坛，邀请了美国、马来西亚、越南、印度、巴基斯坦等国际专家学者来韩城进行学术交流，共同探讨中国花椒和世界胡椒的深度合作，解析当下时代背景共同面临的发展趋势和机遇。

食物的不断创新，方能满足“吃货”们日益挑剔的味蕾。韩城大红袍花椒在保证优良品质的同时，不断研发新的产品并与世界接轨，韩城人的每一次努力，注定让韩城味道走得更远。

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