唐苑贡茶“沙苑子” —“同州吉利茶”史话

宋晓勤 王小伟

“百里周垣抱曲隄，青青丰草映回溪，不知天厩今何处，惟见春风长蒺藜。”清人许孙荃一首《沙苑》，寥寥诗语刻画大唐御苑沙苑之美、蒺藜之盛。在故宫博物院展陈的清道光二年三月清宫贡品清单中，真实地记载了陕西巡抚端阳贡“吉利茶”；吴振棫《养吉斋从录》各省例进贡品清单中又详实地登录了陕甘总督年节贡“同州吉利茶”……这些为沙苑、蒺藜、“同州吉利茶”蒙上了神秘的面纱，让我们穿越史海，品鉴史册，撩起她们的面纱，解读其中的神奇。

“吉利茶”之源——沙苑

《新唐书》载：“沙苑之上贡有靴、芑（枸杞）、茨（蒺藜）、龙沙（麻黄）、凝水石。”《宋史》载：“同州监沙苑，其贡有白蒺藜、生地黄。”《同州府志》载：“沙苑在县洛渭之间，亦名沙海、沙泽，其中盆起者曰沙阜。”沙苑，位于大荔县洛、渭河之间，东西长40公里，南北宽15公里。沙苑自古就是一方神奇的土地，出土有距今20万年的早期智人“大荔人”；出土有中石器时代的典型代表“沙苑文化”，佐证了沙苑原始农业的萌芽；唐尧时原始农业与手工业已有了相当的发展；春秋时，沙苑是秦晋纷争之地，秦穆公曾与晋惠公盟于沙苑王城；秦汉时，沙苑是“渭川千亩竹”；战国时，秦孝公颁布“垦草令”，沙苑农业日渐兴盛；隋统一后，在沙苑置羊监，建永丰仓，隋炀帝在洛水两岸筑“看花台”；盛唐时是沙苑鼎盛之时，建沙苑城，设沙苑监，唐玄宗时引洛水灌溉“通灵陂”“堰黄河”；清时，大荔知县周铭旂曾于沙苑一带推行两年三熟耕作制度，一直沿用到1949年前后。长期以来，沙苑人民求生存、谋发展，勤劳简朴，精耕细作，用智慧和汗水创造了光彩厚重的沙苑农业文化，培育出了丰富的物产，创造了许多驰誉全国的上名优产品，正如《新唐书》记载，沙苑的“靴”（毛皮）、蒺藜等为唐后历代贡品。

“吉利茶”之本——同蒺藜

明李楷有《蒺藜子别传》曰：“子苑产，亦名蒺藜，然不刺人，功于人者甚繁，故天下皆知苑之有子也。状、质性具详《本草》。功之巨者，能起衰，益聪明。即不以药，试作汤服之，辄得效。然弗得其宜则不见用。夫豆藜子之拙哉？花外诸族率让之，故知子者必咨其里云。或曰：‘子故非白而玄者也，奚以白？’李子曰：‘知其白守其黑。’”

清《大荔县志》（熊兆麟）载：“大荔之白蒺藜，自唐时已入贡。《元和志》，同州贡白蒺藜子，其蔓引长如刺蒺藜而茎叶各异，紫花结荚，长寸许，荚内实大如芝麻。《本草纲目》云，状如羊肾，而色碧绿，些沙苑蒺藜子之殊於他处蒺藜子也……”

清《大荔县志》贺云鸿载：“白蒺藜，旧志引，蔓如刺蒺藜，而茎叶异，紫花结荚，实大於蚕种，肾形、碧绿色。《名医别录》，生冯翊别泽（沙苑）或道旁。《本草》，白蒺藜生同州，沙苑牧马草地最多，而近道亦有之，绿叶细蔓，七月开花，红紫色，九月结实作荚，子绵布沙上。《宋史》地里志，同州定国军贡。《本草衍义》，蒺藜有二等，一等杜蒺藜；一等白蒺藜，出同州，子如羊内肾，大如黍粒。《本草纲目》，白蒺藜结荚长寸许，内子如芝麻，状如羊肾，而蒂绿色，沙苑蒺藜以此分别。《通志》，蔓生子，有三角，沙苑最多。”

沙苑子原以藜子、白蒺藜、同蒺藜、沙苑蒺藜、吉利子等名称见载于古代本草中。正如《本草图经》说：“又一种白蒺藜，生长在同州沙苑，牧马草地最多，路旁也有生长。绿叶细蔓，绵布沙上。七月开花，黄紫色，如豌豆花而小，九月结实，便可以采摘。果实味甘甜而微腥，绿褐色，与蚕种子差不多大。”李时珍《本草纲目》说：“其白蒺藜结荚长一寸多，内子大如芝麻，形状像羊内肾而带绿色，人称沙苑蒺藜。”据本草图文考证，与现今药用沙苑子相符。

原故宫博物院院长郑欣淼曾悉数院内展陈的清贡品清单，清代贡茶，陕西有两种：兴安州（即安康）毛尖茶与同州（即大荔）吉利茶。吉利茶即“蒺藜茶”，唐代就有，产于大荔沙苑。从清中期宫廷茶叶贡品清单可见：清代陕西巡抚端阳进贡：百合粉三匣、薏仁米三匣、吉利茶九瓶……陕西巡抚年贡：吉利茶五瓶、百合粉五匣……陕甘总督端阳进贡：兰州挂面五箱、同州吉利茶五瓶……陕甘总督年贡：同州羊皮、同州吉利茶三瓶……其中吉利茶都是少不了的。

“吉利茶”之奇——“沙苑子”

《通鉴辑要》记载：“隋时‘同蒺藜’在大荔道路、河边所皆有，至唐遂以沙苑子称著。”

“同蒺藜”缘何“唐遂以沙苑子称著”，有段美丽的传说在流传至今。相传唐玄宗之女长乐公主自幼多病，身材弱小，食众多贵重药，仍无济于事，经常住在华清宫养病。“安史之乱”时，安禄山率兵攻破潼关，兵至临潼，长乐公主梦中惊醒，忙与奶妈策马连夜逃奔沙苑监（今天沙苑一带），被一位童颜鹤发的老人收留。老人复姓东方名亮，精通医道，人称“真人”，在沙苑培育了一种草药叫“沙苑子”，用它泡茶，能滋身健体，医先天之不足；防疾治病，治后天之所伤。真人对公主视如亲生，百般爱护，让女儿经常用沙苑子泡茶给她喝。天长日久，长乐公主的身体竟然越来越好。转眼间过了二三年，唐朝军队收复了长安城，太子李亨继承王位称肃宗，得知公主下落，立即派人接公主回宫。公主挥泪与东方真人告别。临走时，东方真人送给公主一个葫芦，告诉她里边装的就是自己平日采来的沙苑蒺藜，让她带回去，每日取三五钱泡茶喝，可永葆身体健康。回到宫中，宫娥们见到公主，个个不胜惊异，原来体弱多病的公主，头耸乌云，面若桃花。肃宗闻知此事，便召见公主，公主呈上蒺藜，并详细地说了蒺藜的妙用。肃宗听后，将信将疑，一连试用了半月，果觉神清气爽，耳聪目明，精神倍增，得知此药之神奇，于是命钦差下诏同州府进贡沙苑子，供宫中享用，此药也因此得名“沙苑子”。

据中医讲，沙苑子是一味营养价值极为丰富的滋补良药，有延缓衰老、补肾固精等功效。自明、清以来，大荔人习惯在河边、地头种植沙苑子。经商或外出走亲访友常以“同蒺藜”一包相赠，“欲知相思意，遥寄同蒺藜”。更有东南亚华侨将“沙苑子”当作拜年礼或新婚贺礼，每包一斤，红纸金字封面，上书：“同州蒺藜”。后由于战乱水旱等因素，沙苑子产量也随之每况愈下。

“沙苑子”之兴——“大唐贡茶”

1950年大荔县成立“沙苑造林局”，在沙苑地区广植树木，基本控制了风沙，恢复了植被，沙苑子生产也有所恢复。上世纪90年代初期，人们对沙苑子的功效和美丽的传说有了新的认识，大荔县在沙苑和黄河滩一代种植沙苑子就有数万亩。大荔县药材公司，指导发展种植沙苑子，引进了加工设备，在陕西首家生产出豆香浓郁、香甜可口的沙苑子“大唐贡茶”，当年在市场销售走俏畅销到省内外。随后，大荔乳品厂利用沙苑子配制的“沙苑子奶粉”应运而生，成为当时的最佳保健品，一度畅销全国，沙苑子在市场走红。

“沙苑子”之盛——再进京

如今，欣逢盛世的沙苑人民，用辛勤和智慧让这片神奇的土地焕发新颜。大荔县委、县政府依托沙苑文化底蕴，沙苑子美丽的传说等历史典故，着力于沙苑子的开发，倡导“公司＋基地＋农户”的发展模式，种植户和种植面积逐年加大，建成了沙苑子种植、加工、仓储、线上线下销售于一体的新型农业开发公司，研发出唐苑贡品吉利茶系列旅游产品，走出“公司＋旅游＋互联网”发展的新路子。2019年8月10日，在北京举办大荔农特产品全球推介会上，神奇的“沙苑子茶”再进京，吸引了不少群众。贡品“同州吉利茶”名扬全国，唐苑贡品吉利茶系列旅游产品为“旅游旺县”注入了新的活力。真可谓：“又见同州春事嘉，风拂倩影满街花。沿河百里冬枣翠，沙苑长生清贡茶”……

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