生态养殖让环境“绿”起来

本报记者王小敏

住着单间，吹着风扇，吃着黑水虻，喝着乳酸菌，一只鸡活成这样，也算是鸡中的“富豪”了。

“咯咯咯……”走进大荔县羌白镇西牧农业科技有限公司的鸡舍里，群鸡扇着翅膀，伸长脖子，讨要饲料。该公司总经理周顶红抓起一把虫子，放在食槽，几下子就被抢光了。环顾整个鸡舍，干净，整洁，通透，专用水箱挂在墙角，水帘循环排水降温。比起传统的养殖场，这里的鸡要幸福很多，空气中没有恶臭味，而是弥漫着一股酸酸的味道。

周顶红介绍，西牧公司与传统养殖场的不同之处,就在于多了一个乳酸菌加工厂和黑水虻孵化室。这就是酸味的来源和没有恶臭味的所在。原来鸡吃得食是乳酸菌发酵的饲料，喝得水也添加了一定比例的乳酸菌，水帘上流动的循环水也添加了乳酸菌。再加上风机的助力，整个鸡舍里到处飘着乳酸菌的味道。黑水虻最大作用是取食鸡的粪污，其幼虫、成虫鸡可做食。

该公司乳酸菌车间共有18个罐子，或串联，或并联在一起。有些罐子用做发酵原料，有些用来储藏发酵后形成的乳酸菌。“我们所做得生态养殖第一道工序就是发酵乳酸菌。”周顶红说，从植物中汲取食用级的菌种，加入必要的生产原料，通过引进日本工艺进行破壁，发酵3~5天，便可应用，并贯穿整个养殖过程。

首先发酵饲料，将乳酸菌和饲料按一定的比例密封发酵后，畜禽可食用。乳酸菌发酵的饲料能促进动物对蛋白质、微量元素和维生素的吸收，提高动物免疫力，促进其生长，改善肉、蛋、奶产品品质。其次饮水添加，动物吸收乳酸菌可改善肠道内环境，提高动物健康水平。最后消毒圈舍，定期喷洒可改善饲养环境，消除异味，驱蚊防臭。

鸡舍旁是猪舍，两只肥硕的猪正在顶牛吵架，你凶我攻，互不相让。另外几只在悠闲地吃着黄瓜，它们的毛发发亮，浑身浅粉色。周顶红说，这些猪除了规定的蓝耳、猪瘟等必要的疫苗外，没有使用任何抗生素，既降低了养殖成本，又保障了生态绿色的畜产品。

对于养殖环节产生的粪污，有黑水虻的帮忙，便可将禽粪污转化成有机肥。黑水虻属资源型昆虫，能够取食禽畜粪污和生活垃圾，生产高价值的动物蛋白饲料，其繁殖迅速，食性广泛、吸收转化率高，饲养成本低，目前被广泛应用于鸡粪、猪粪等废弃物处理。

“我们通过乳酸菌养殖，不使用抗生素，所以粪污里不含抗生素，黑水虻吃掉粪污，产生的虫粪是植物可利用的天然有机肥。据估算，6吨鸡粪可产生1吨黑水虻鲜虫，1.2吨有机肥，10吨猪粪可产生1吨黑水虻鲜虫，3吨有机肥。”周顶红说，在整个养殖过程中，没有二次废弃物产生，实现了绿色生态循环养殖。

“咯咯嗒……”收鸡蛋的时间到了，工作人员杨师傅提着篮子来到鸡舍，将一枚枚带有温度的鸡蛋捡起放好。她介绍，除了饲料，她每天会给鸡喂食一定数量的黑水虻，增加蛋白质的摄入，别看这些鸡蛋比市面上卖得鸡蛋个头小，营养价值却很高，一枚可以卖到3~5元钱。“乳酸菌+虫子”的生态养殖模式，很好地解决了养殖废弃物无害化处理与资源化利用问题，同时实现养殖业循环发展，保障了良好的经济效益、社会效益和生态效益。

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