“陕菜之乡”让大荔美食更“忒”

本报渭南讯（党宇杰记者杨晶）1月6日，记者从大荔县商务局获悉，该县被省烹饪餐饮协会认定冠名为“陕菜之乡”称号，“美食大荔”又添一张金光璀璨的名片。

据了解，“陕菜之乡”的认定堪称餐饮界的“高考”，由省烹饪餐饮行业组织的专家，通过听、查、看、品，用心品鉴和召开座谈会、评审会等多种方式对大荔推荐的餐饮名店的菜肴及当地特色小吃从食材选用、制作工序、味道口感、文化内涵等多方面进行严苛的考量。专家认定组一致认为，大荔申报“陕菜之乡”条件优越，冠名认证依据成立，决定授予大荔县为“陕菜之乡”地域餐饮品牌冠名。

据大荔县商务局介绍，大荔县目前注册登记餐饮服务企业2489家，其中，三星级以上宾馆饭店3家，特色农家乐、渔家乐180余家，餐饮服务业年营业收入达5.6亿元，年从业人员达到3.8万人。有家喻户晓的“中国名菜”1种、“陕西名菜”15种、“陕西名小吃”19种、陕菜示范店3个，饱含文化底蕴的“带把肘子”、“九品十三花”等百余种美食蜚声全国。

为了进一步打响大荔特色小吃品牌，让“美食大荔”真正支撑大荔周末游，让特色美味挽留更多游客的味蕾，大荔县带着“九品十三花”参加全国民间烹饪大赛并获金奖，蒸饼四件套、泡泡油糕、小米加步枪在渭南市秦东特色小吃争霸赛上获状元奖，使大荔特色美食征服省内外。

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