贵州土家族姑娘宋芳大学毕业在大荔县自主创业 细米粉是“红娘” 邀您来品尝

客人们直接在店门前品尝美食。

贵州细米粉不加醋就可达到别样的酸香滑爽、后味余香。

宋芳在为客人制作正宗的贵州细米粉。

很多客人是特地到杨家村咥一碗贵州细米粉。

李康 本报记者 辜希静 文/图

11月14日，在大荔县畅家村农业公园美食街的一家贵州细米粉店前，笔者看到门前的人们已经排起长队，等候品尝这香喷喷的美食。

经笔者一打听才知道，该店的主人是来自贵州的土家族姑娘宋芳。原来宋芳在兰州西北民族学院毕业后，2013年来到大荔县工作。在工作的过程中，宋芳看到家乡贵州吃的细米粉在陕西很有名气，挺受当地人们欢迎，又刚好了解到陕西大荔首家农业公园美食街即将开业的商机，于是宋芳就有了自主创业的想法。

为了让人们吃到正宗地道的贵州细米粉，宋芳专程回到家乡，找到高厨拜师学艺了两个多月，终于把制作正宗贵州细米粉的手艺学到手。学成归来后，宋芳还和大荔县埝城村的同学杨剑成亲，让美食和她这个土家族姑娘一同“嫁”到大荔县，在畅家村农业公园的美食街挂上醒目的幡旗幌子，支锅开灶，贵州细米粉店终于开业了。从11日正式开业以来，店里每天客人络绎不绝，都想品尝一下来自贵州的美食细米粉。 

贵州的小吃细米粉有着悠久的历史，是用大米经过淘洗、浸泡、磨浆、蒸粉、挤丝、干燥等工艺制作成粉丝，在制作中加入自制独特的酸辣椒，秘制肉臊和佐料，吃起来别有风味，不加醋就可达到别样的酸香滑爽、后味余香，所以当地人有句口头禅“贵州细米粉，神仙也打滚”，可见吃起来有多美。宋芳制做正宗的“贵州细米粉”食材全部是从贵州家乡带来的原材料，原汁原味，深受当地群众的欢迎。宋芳的贵州细米粉店才开业几天时间，来自周边不少的食客慕名都要到畅家村咥一碗贵州细米粉，品味一下土家族原生态的口味。

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