渭南花馍 走向世界

　本报记者 乔刚 文/图

渭南，因地处黄河最大的支流——渭河之南而得名。这里土壤肥沃，水源充沛，黄河、渭河、洛河三大水系在此交汇，素有“关中粮仓”之称。其丰饶的物产、富庶的生活，孕育出灿烂的农耕文明，也滋养了民间艺术面花的产生与发展。如今，面花已成为渭南民间艺术中一颗璀璨光艳的明珠。

渭南花馍又称面花，俗称“花花馍”，有关面花的文字记载可以上溯至汉代，起初多以祭祀为主。随着不断发展，如今这些面花根据用途不同，贯穿于婚嫁、丧葬、满月、庆寿等各个阶段的人生礼仪之中。农妇用白面，以针线、梳子、剪刀为工具，靠巧手揉捏出动植物、人物、建筑物等造型，拙朴生动，意态纷呈，人们把美好的夙愿、虔诚的祝福以及对生活的憧憬，一起融进这一朵朵艺术之花中，真挚深情地表达着对生活的向往。

渭南花馍形象可爱，栩栩如生，在全国大赛中屡屡夺魁，也多次走出国门，作为国礼赠送国外政要、国际友人，成为渭南著名旅游名片和文创产品。

　澄城面花

面花是澄城县民间广泛流传的一种手工艺术，可追溯到汉朝初期，距今已有2000多年的历史。它展示出人类生死繁衍、代代相传的传统，蕴含着人们对美好生活的祝福和热爱。2009年，澄城面花被列入第二批陕西省非物质文化遗产。澄城面花，寓意深刻、内涵丰富，图饰纹样想像丰富、构思新颖、匠心独具、巧夺天工、技艺精湛、风格独特、代代相传。面花的基本内容从造型艺术可分为：花、鸟、虫、鱼，戏剧人物，各种动物等。造型生动，图饰鲜活，民间艺人丰富的想象，大胆的夸张手法，使专业雕塑家叹为止观。

　大荔面花

大荔县是久负盛名的“面花之乡”，在渭北乃至全省独树一帜，按用途可分为时令面花、喜庆面花和祭祀面花，是民间巧妇用小麦面粉，借助刀、剪、针、梳等工具，经过揉、捻、捏、搓、点等多道工序制作而成。其造型艺术有花、鸟、虫、鱼、人物、动物和建筑等类型，内容有祝福美满婚姻、子孙兴旺的鹣鹣馍，有祝贺老人福寿双全的寿桃，有春节拜年祭祖的花馄饨、花馒头、花糕、花炸果等十几个品种。在长期的发展过程中，大荔面花形成了独特的地方特色和艺术风格，2007年作为渭北面花的代表（渭北面花制作技艺）入选陕西省第一批非物质文化遗产保护名录，药王庙、花糕等面花作品多次获得中省民间工艺比赛大奖。

合阳面花

面花在合阳又叫“花馍”、“花馒头”，是广泛流传于民间的一种风俗礼馍，也是艺术性极高的传统艺术品。它既有可看的观赏性，又有可吃的实用性，久负盛名。合阳的粮食作物以小麦为主，面食是村民的主食。

该县村民普遍有精制细做面花的传统风俗，在关中地区形成了自己的精细、色彩鲜艳谐调、象征意义强等特色。面花艺术制作精巧，造型美观，民俗内涵丰富，婚庆、做寿、满月、祭祀等民间活动都有相应的面花。合阳县面花久负盛名，被列为“秦艺六绝”之一。

　华州面花

“华州面花”和别的地方的面花比起来，有着自己突出的特点。它一般不着色，洁白如玉，保持了面食那种自然的白、香、甜。其种类繁多，花、鸟、鱼、虫，各式各样约120余种，造型质朴厚重，简洁明析，内涵丰富，大胆夸张，变化无穷，妙趣横生，寓意丰富。不以形似而以神似，无不寄托着人们心中美好的祝愿，不仅供人们观赏，亦可食用。

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