白水县城东食药监所开展春节前食品安全专项检查

记者 赵雷刚 通讯员 龚佩柱

为扎实做好春节前食品安全监管工作，加强食品安全风险防控，防止食品安全事故发生，白水县城东食药监所突出四方面重点，积极开展2019年春节前食品安全专项检查，保障辖区内人民群众食品安全。

严控食品流通环节。对辖区内2家大商场、超市进行节前食品安全专项检查，重点检查了节日期间热销的粮油、肉制品、糖果、糕点、熟食等应节食品的标签标识、供货商资质、从业人员健康证明等，特别是对糕点、熟食的操作专间进行全面的检查。此次检查未发现食品经营企业违法违规行为及风险隐患。

加强餐桌食品安全防控。对辖区街道的餐饮集中区加强巡查力度；同时重点对大型餐饮和可提供年夜饭的餐饮单位开展食品安全专项检查，重点检查了后厨卫生、食品加工操作流程、从业人员健康证明等。并要求企业扎实做好餐饮食品安全管理工作，把好食品原料采购关，落实餐用具洗消制度，严格把控高风险食品制售环节。

加强生鲜肉经营单位监管。加强对辖区内生鲜肉经营市场的监督检查，督促市场开办方和经营者自觉履行主体责任，做好索证索票及动物检验检疫合格证明的留存工作，严禁不合格的生鲜肉进入市场。

加强宣传培训力度。结合工作实际，检查现场对食品从业人员进行培训，对就餐群众积极开展食品安全科普宣传工作，引导广大群众科学饮食、合理消费，积极举报食品安全违法犯罪行为。

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