“土豪”草莓“听”音乐，蔬菜“喝”上直饮水, 果蔬会上看烟台果业发展趋势：龙头企业重内销，农民变身CEO，外地名品本地种

“土豪”草莓“听”音乐，蔬菜“喝”上直饮水；起洋名懂营销，农民当上CEO……记者昨日从第十四届果蔬·食品博览会现场看到烟台果业发展的5个聚“变”。

YMG记者邹春霞

□身份之变

起洋名懂营销，农民当上CEO

“抗衰老你知道吧？就是那个抹脸的‘SOD’蜜的！”见到记者瞅着展位前的“爱斯欧地”名字，海阳发城镇矿山村的于文峰有点急了，双手在脸部比量着，50岁的他以前是农户，现在是合作社的“CEO”了。“起个洋名好应对市场。”于文峰说，这几年果品业的市场并不平静：“炒蒜、炒大姜、炒水果的，然后就是互相压价。”于文峰打了个比方，“就像股市一样。”2009年，苹果每斤2.8元－3.2元；2010年4.5-4.6元；2012年直跌到3.5元，后期2.8元；到今年，果品又开始上涨了。

面对“过山车”式的价格，单打独斗的散户很难抢得市场一杯羹。“种多少俺给他们下订单，省得多产出卖不动。”于文峰的“订单农业”让农户们不再盲目种，而是稳稳当当一门心思琢磨咋抓好质量。“以前老百姓拿着几袋苹果就来了，现在散户变高端了。”海阳农业局工作人员王洪斌说，过去参展面孔是种植大户、家庭农场，而现在更多的是专业合作社、农业产业化龙头企业、专业商超、科研单位等新型农业主体。

□产地之变

蓝莓冬枣不再稀缺，灵芝草也能尝到

从咱本地的蓝莓、草莓、冬枣，到沂蒙山的山野小菜、长白山的灵芝草，走进芝罘区众德庄园展位，只有你想不到的，没有你买不到的。

13年前，做肥料出身的众德通过为农户、合作社提供肥料，掌握了近3000亩特色农业基地、合作社。2年前，他们的身份开始转变，把销售渠道变成营销资源———首家众德庄园农产品实体店今年建成。“这只是个尝试。目前我们正在建网站，为合作社提供线上交易、展示和服务。”烟台众德集团农产品事业部侯广南总经理说，他们将农民合作社、基地与商超、农产品加工流通企业之间实现“农商对接”。

一年四季都能吃到各种各样的时令果蔬，烟台老百姓的餐桌上，产地不再受局限。近年来，随着物流业的发展及营销网络的建立，蔬菜果品的产地也由城市郊区转向优势区域。

□种植之变

草莓“听”音乐，蔬菜“喝”上直饮水

用蚯蚓肥做底肥，在叶子上喷洒微量元素———硒，不仅如此，每个草莓都要套袋儿，每个草莓棚里都有音箱，固定时间放音乐……这草莓太“土豪”了！在莱山区祥和农业的展位前，记者被这个80块钱一斤的草莓惊呆了。“土壤是在门楼水库上游岸边，是清淤抬田出来的土壤，没有使用过任何的农药和化肥，蔬菜所‘喝\’的水也是烟台最大的水源地门楼水库上游的深层地下水，没有受到任何污染，水质经检测达到了直饮水标准。”在福山区蓝湾生态有机蔬菜展位前，工作人员指着一块“中国国际有机食品博览会金奖”的牌子说，蔬菜达到“有机”俩字儿那可是很特别：“有机认证中心会不定时来人采集土质、重金属残留、水样、植物样本，要是不达标或现场发现有农残，就会取消有机基地的认证，所以蓝湾对每个生产环节更是仔细认真。”

走集约发展之路、绿色发展之路，以生态栽培为重点，减少农药用量、控制农残污染，烟台果蔬业正从粗放种植向精细作业转变，种植之变也成为产业发展的“动力”。

□市场之变

本土果业抢国际市场，龙头企业出口转内销

“三大生态苹果采摘区全线开放，万亩果园任你游!”走进牟平区观水镇展位，“观水苹果文化节”的大红招牌特别引人关注。“我们镇的苹果甜，旅游资源特别丰富。原来村民就靠卖果挣俩钱儿，后来把资源整合一下，又带动了旅游业。”牟平观水镇果业商会会长郝中华笑着说，从以前单纯“卖苹果”到现在开始“卖文化”。“现在国内一线城市都有我们的渠道，今年，我们主打国外市场。”郝中华说，他目前正与国外的营销团队对接，争取把苹果卖到国外去。

一部分本土果品企业抢上国际市场，另外一部分龙头企业却将海外营销的“目光”，再次对准国内和本土领域。“以前100%出口，现在80%为国内市场。”在莱阳展区，龙大一工作人员介绍说。

日益高涨的渠道成本和同质化的产品，削弱了企业在终端市场的竞争力。记者发现，烟台市果业、食品业正从原来单一的多层级的渠道体系，转型成为扁平的多渠道模式，建立一个低成本、高效率、高利润的渠道网络。

□理念之变

速冻便当受欢迎，生物肥当饮料喝

如今，果蔬业种植的价值观和理念在不断地创新，方便、快捷型果蔬以及健康、养生果蔬搭上发展快车。“冷冻便当”“冷冻料理”“冷藏中式菜肴”……在莱阳新冷大食品展区围着不少市民，一份盒饭10块钱，经济实惠。新冷大食品经理周金玲说，速冻便当很适合忙碌的上班族。

在海阳展区，一种黑色大蒜吸引了记者的注意。“这种黑大蒜是一种新型的大蒜制品，不仅增加了新的营养成分，而且驱除了大蒜本身含有的辛辣气味。”工作人员刘欣说，这种黑大蒜没蒜臭，低刺激，但保健作用是生蒜的30倍以上。“这个菌美灵人喝了都没事，庄稼和土地喝了能有什么事呢？”在海阳金海阳药业展位前，一位女主持亲口品尝了这种微生物菌剂。“这种微生物菌剂含有大量的有益活菌物质及多种天然发酵活性物质，能在根部土壤繁殖形成有利于作物生长的微生物优势菌群，调节根部的营养环境，恢复土壤微生态平衡。”山东金海阳药业发展有限公司副经理姜玉华告诉记者。

精彩果蔬会

一位参展商在博览会上展示面塑。喜庆的图案，精致的工艺，让市民赞叹不已。YMG记者初阳摄

喜庆面塑

拇指枣饽饽

见过大的枣饽饽，可没见过这么小的。昨天，一参展商在果蔬会上展示“拇指大枣饽饽”，因个头之小，做工细致，而受到众多市民的关注。YMG记者初阳摄

牛奶葡萄

昨天，一位参展商在博览会上展示牛奶葡萄。YMG记者初阳摄

非物质文化遗产花饽饽

最吸引眼球的要数来自文登市山东非物质文化遗产胶东姊妹花饽饽。记者看到在摊位上摆放着各式各样的花饽饽，如“龙凤呈祥”“鱼跃龙门”等。因是纯手工制作，花费的时间比较多，因此价格相对也要贵一点。实习生赵璇摄

各种水果让市民大饱眼福。YMG记者唐克摄

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