东邻渤海湾,食蛎闻茶香 乳山三宝记山东农业大学 陈泫如

“澄波不动琉璃滑,一望应须万里馀。舟行冲击浪花碎,如驭白云游碧虚。”李纲写尽了海浪磅礴,满足了世人对蓝海的无数幻想。面朝大海,春暖花开,自古以来,海就成为了无数文人雅士作诗作画的题材。一方水土一方人,海纳百川,而大海孕育的人民则继承了她的宽阔,她的胸襟,她的伟岸。

黄海岸,银沙滩；蓝天空,白海鸥。因地壳运动的原因,山东有了新的一角——威海。1984年,威海成为第一批中国沿海开放城市。2017年,被评为中国第一个国家卫生城市。2018年,被评为健康中国年度标志城市。

乳山,是威海的一部分。有山有水,有人家有稀物。在这个沿海的城市里,有着她独特的色彩。“民以食为天”,随着生活水平的提高,吃,仿佛成为了一种艺术,一种对生活质量的追求。而乳山三宝,就恰恰是三种吃的宝物。百“蛎”挑一的乳山,海蛎当然不能少。乳山市是中国北方第一大牡蛎产地。乳山的牡蛎,在于肉白,味鲜,形美。岩石般的壳体有着大自然的韵味,充满了海的味道,生活在海底世界的它,向我们展现出贝类食物的魅力。撬动壳体,便露出了它白皙的蛎肉。蛎肉滑而不腻,被称为“海底牛奶”,有着极高的营养价值。由于海蛎成长所在的黄海盐度适中,自然造就了它独特的口感,也赢得了沿海人的喜爱。而随着科技的发展,食品行业的进一步提升,海蛎加工业也逐渐产生并成熟了起来。牡蛎罐头,鲜肉牡蛎等层出不穷,它们的诞生丰富了乳山市的牡蛎行业,让其变得更加多元化,科技化,从而大大提高了牡蛎的销量,促进了乳山经济的发展,牡蛎也就成为了乳山的新标志,乳山的代名词。

“青箬小壶冰共裹,寒灯新茗月同煎”。这诗便写出了品茶的意境。品茶有道,采茶种茶更有道。乳山绿茶便就此踏着款款的步调优雅的走到了乳山三宝里。乳山绿茶,被称为“中国北方珍稀茶叶摇篮”,乳山绿茶,叶绿,泽亮,汤醇,香气郁人。走遍乳山丘陵茶园,一幅采茶之画映入眼帘,采茶调子唱起来,采茶步子走起来。珍稀的乳山绿茶,清怡的茶香飘逸。盎然生机,随处而生。品茶是人生的雅事,但要做出好的茶叶供人品,也是十分不易。茶的加工分多个流程,杀青,炒青,烘青等等,每一步都需要精密的进行,每一步都是对茶原料本身的尊重,每一步都是对消费者的负责,每一步都是与自然天成的合作。泡一杯茶,欣赏它的色泽,轻触一滴,感受它的香气,细尝一口,品味它的味道。乳山绿茶就是有这样的魅力,你可以闻到,她的味道是淡淡的,却掩饰不住它的栗香,它的香是迷人的,是宁神的,是养人的。是有着乳山茶庄里独有的气息的。而最可喜的是,乳山绿茶不仅仅是原茶泡食,还出现了茶点。例如茶糖,茶饼之类新兴食物。它们皆是以茶为原料进行的创新。她们在传统的基础上,秉承着推陈出新的理念,加入现代食品艺术,融入西方甜点技术,创造出新的茶类食品,赢得大众的喜爱,也将乳山绿茶推到了一个新的层次。

乳山,长寿之乡,必有长寿秘方。而乳山大姜,就是福寿之精华。乳山是胶东地区最大的大姜生产基地,姜体肥胖,辛香味辣。生姜固然好,而乳山大姜的出彩点却更胜一筹。生姜难免让一部分人不能接受,而乳山则开发出姜糖,姜丝,结晶姜,姜寿司,冰糖蜜姜等创新产品,不但在中国畅销,更是借着港口地区的优势大量出口于欧美、日韩等国家,为中国这一美食大国增添新形象,也使乳山走向世界的舞台。

青山碧水育三宝。这是乳山的新标志。乳山三宝不仅依靠着后期的加工生产,也得益于乳山得天独厚的地理环境。而作为乳山人民,我们既要继续发展三宝,打实基础,同时,我们也要守护这青山碧水,守护着碧海蓝天,为乳山创造出更美好的未来!

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