麻小都吃过那麻辣海龙虾呢

女报讯（记者 周瑛）吃过麻辣小龙虾，吃过麻辣海龙虾吗？作为今年春天的海鲜新贵，海龙虾与泰国香虾、刺身级阿根廷红虾，并称三大网红虾。它的肉比小龙虾多不少，肉质更加鲜美Q弹，价格也比小龙虾便宜，一上市就受到不少市民欢迎。

海龙虾形似龙虾，有一对细长大鳌；周身是鲜亮的玛瑙红，肉质鲜美细腻、富有弹性，虾青素是普通虾的6倍，无论在口感还是营养价值上都比小龙虾更胜一筹。与淡水龙虾相比，海龙虾在海水中长大，生长环境更加干净，吃得也更加自然健康。这么好的虾，老饕们自然不会放过，麻辣、椒盐、蒜蓉，统统都能在海龙虾身上演绎一遍。另外，海龙虾在-40℃的条件下，储藏超过48小时就可以做刺身，蘸着酱油、芥末或柠檬食用，清爽甜嫩。

在济南海鲜市场，海龙虾号称“新贵”。不过，与皮皮虾、海捕大虾、小龙虾相比，海龙虾价格相当亲民，冷冻海龙虾价格每斤在20元左右，冰鲜海龙虾价格每斤在30元左右。鲁海于家销售经理赵闯介绍，严格来说，海龙虾并不能称为“新贵”。以前的海龙虾都是从国外进口，一斤一百元左右，上市量很少，多是饭店订购。近两年，随着威海乳山、石岛等地捕捞的海龙虾大量上市，海龙虾的价格从百元降到四五十元，今年更低，一斤只要20元。

在海鲜市场的周末大集上，一位购买海龙虾的市民当场分享自己的吃虾心得：剥海龙虾是有技巧的，两手分别抓住虾头和虾尾，轻轻一扭小蛮腰，饱满弹牙的虾肉就会“蹦出来”，麻辣的过瘾，蒜蓉的香甜。海龙虾比淡水小龙虾更大、肉更多，还无需过度烹饪调味。

济南海鲜市场一位工作人员介绍，预计“五一”期间，各种贝类海鲜、春季海参、各种冰鲜海鱼将是市场“主力军”，如果没有天气突变等情况，各种海鲜价格也不会有大的变化。

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